甜麵醬炒菜好吃嗎

在炒菜或燉菜的時候放一些甜麵醬，能夠使炒菜的味道更加的濃郁，有的朋友很喜歡這樣做，尤其是在做魚或燉肉的時候，會使菜品更具醬香的味道，讓菜品的味道更鮮美。當然如果在炒菜的時候放甜麵醬，就要考慮要少放或不放鹽分了，避免做出的菜過於偏鹽，這對於健康飲食是很不好的習慣。

第一，炒菜時調味。

炒萵苣、芹菜等時，可以放一點兒甜麵醬，會讓味道更加美味。

第二，沾生菜吃。

大蔥、苦菜、生菜等沾著甜麵醬吃，是非常美味的佳餚。

第三，做炸醬用。

炸醬麵好吃，最關鍵的在於炸醬，而炸醬就是用甜麵醬做成的。

第四，飽包子調餡用。

做韭菜肉包子、冬瓜包子時，都很適合放甜麵醬。

第五，燉肉著色用。

甜麵醬也有上色的作用，可以使燉出的肉顏色更鮮豔。

甜麵醬老少皆宜。每餐50克左右。甜麵醬適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。但是甜麵醬也有一些飲食禁忌。糖尿病、高血壓患者要慎食。而且甜麵醬保存時應防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生黴。保質期一般為3個月。

甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。

以上簡單地介紹了一下甜麵醬在炒菜的作用與效果，很多朋友都喜歡這樣做，也確實讓菜肴更具有濃香，讓人食欲大增。唯一要注意的就是不要放的過多，在放了甜麵醬的時候就要少放一些鹽或不放。鹽分太重不利於我們的心腦血管和腎臟的健康。