毛豆怎麼炒好吃呢?

提到毛豆，大家可能首先會想到煮毛豆了，平時多吃點豆製品還是很不錯的，能夠給人體補充一定的營養成分，不過毛豆的烹飪方法還是有很多的，除了可以煮著吃之外，還能炒著吃，這就需要掌握一定的烹飪技巧和具體的製作方法了，那麼毛豆怎麼炒好吃呢?

做法一：

材料：毛豆、紅辣椒、生抽、冰糖、鹽蔥薑蒜

1. 毛豆洗淨，將兩頭減去，方便入味;

2. 熱鍋涼油放入蔥薑蒜，稍微多一點，炒香;

3. 將毛豆入鍋，翻炒。

做法二：

主料：毛豆400g

調料：食鹽4克、薑5克、蒜2瓣、八角2個、花椒20粒、幹辣椒5個、生抽3茶匙、植物油2茶匙、芝麻油適量、薑汁醋4茶匙

1、準備好新鮮毛豆

2、毛豆剪去兩頭，洗淨、瀝幹水分

3、準備好調味料

4、準備好薑、蒜、幹辣椒、花椒、八角

5、薑蒜切細粒，倒入薑汁醋、生抽，調成味汁備用

6、鍋中油熱，下幹辣椒、八角、花椒炒出香味

7、倒入毛豆，翻炒

8、加入鹽，炒勻

9、倒入一碗水，稍稍燜煮1分鐘

10、倒入調好的味汁，燜煮2分鐘

11、煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌勻

12、炒過的毛豆，如果放涼入味吃，味道比涼拌的好吃

烹飪技巧：

1、選擇較飽滿的新鮮毛豆。

2、喜歡吃熟爛的豆子可以多煮會兒。

3、能夠放涼入味再吃，味道比涼拌的好吃。

營養價值：新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。

通過上面的介紹，大家對毛豆怎麼炒好吃也都心中有數了，不同的做法步驟，做出來的炒毛豆可能在味道上會有所區別，不過營養價值都是很高的，因此大家平時一定要做到飲食的多樣性，補充各種營養，也不會錯過美食了。