素春捲的做法大全是什麼

素春捲在生活中是很多人喜愛的，但是有不少人都知道素春捲不好做的。為了更好的瞭解素春捲這種食物，我們首先要瞭解一下素春捲的做法。也有不少人知道素春捲的做法，但是還是不會做，這就需要我們大家認真的瞭解一下相關內容。那麼小編就給大家講講素春捲的做法大全。

一、用料

主料：地菜1000克、鹵幹子4個

輔料：菜油1升、生粉少許、春捲皮適量、春捲餡料適量、鹽適量、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒油適量

二、素春捲的做法

1.此步驟用料步驟用時：60分鐘

春天的地菜2斤

春捲代表春天的氣息和過年的氣息，那麼相信我們吃著父母做的春捲，卻很少有人知道應該怎麼做吧。下面我就來給大家介紹介紹素春捲的做法：將買來的地菜洗乾淨，春捲好吃但是難做，難做就難在地菜太難摘啦!要把老的、不新鮮的葉子摘掉，把根掐掉，這是最花費時間的工序。過年在家可以幫助媽媽一起摘，就可以更快的吃到美味的春捲啦。把摘好的地菜放在盆子裡洗淨，然後拿起，讓水濾幹

2.此步驟用料步驟用時：5分鐘

春天的地菜2斤

把濾幹的地菜切碎，盛入大碗裡，備用

3.此步驟用料步驟用時：5分鐘

醬幹4個

將醬幹切成丁，也盛入放地菜的碗內

4.此步驟用料步驟用時：1分鐘

春天的地菜2斤醬幹4個

倒入少量的菜油(主要是防止地菜滲出太多的水)，將醬幹丁和地菜充分攪拌，混合

5.此步驟用料步驟用時：3分鐘

春天的地菜2斤醬幹4個鹽、味精、花椒粉、辣椒油若干

混合好後我們根據自己的口味添加調料，注意口味不要太重，春捲主要還是要吃地菜的味道，這個才能代表春天的味道嘛

6.此步驟用料

鹽、味精、花椒粉、辣椒油若干鹽適量

7.此步驟用料

鹽、味精、花椒粉、辣椒油若干、辣椒油少許

8.此步驟用料步驟用時：1分鐘

鹽、味精、花椒粉、辣椒油若干、味精、花椒粉

9.此步驟用料步驟用時：1分鐘

春天的地菜2斤醬幹4個

調好後，充分攪拌一下下，春捲的餡料就做好了

10.接下來是要調封口的糊糊，取生粉少量

11.倒入小碗水，攪拌混合

12.放入微波爐，加熱2分鐘就好，糊糊做好了

13.成品，給春捲封口用

14.接下來就是包春捲了，取面皮

15.此步驟用料步驟用時：1分鐘

春捲餡料

適量

面皮是用麵筋做的，比較勁道。小心的取薄薄的一層，保持完整，不要弄破。(弄破了不能用了就直接塞嘴裡，自己吃掉吧)放入適量餡料

16.此步驟用料步驟用時：1分鐘

春捲餡料

適量

包好餡料後，下方的面皮往上卷，蓋住餡料;然後左右兩邊面皮往中間卷好

17.最後，用手指蘸取生粉做的糊糊，在面皮的最上麵點一下

18.再把剩下的面皮向上滾動，黏住糊糊，封好口，一個春捲就包好了

19.包好後的春捲們，到這裡就已經完成了90%了

20.接下來就是炸春捲了，鍋中倒入菜油(上色，香)，到鍋的五分之一

21.菜油燒熱後，包好的春捲終於下鍋咯!!!用筷子小心的翻動，使得每一面都炸的金黃、酥脆~~

22.炸3-5分鐘後，撈起。

23.金黃的春捲，看著就很有食欲。

24.太香了，家裡的狗狗都忍不了啦。

以上就是素春捲的做法的具體內容，希望這種食物可以給大家帶來驚喜的。炸春捲、丸子其實都不費油的，多少油進就多少油出。再來炒菜還很香!一定要用菜油，上色和香味都靠它!調料要適量，不能掩蓋地菜的味道!我炸的是素的，大家也可以加臘肉、香腸、香菜、雞蛋，來創造屬於自己的口味!