青椒鴨胗的做法是什麼？

鴨胗其實就是鴨的胃，它的形狀是扁圓的，肉質非常的有彈性，而且吃起來沒有油膩的感覺，不管是老人還是小孩都很適宜吃，而且鴨胗裡面含有蛋白質以及維生素，還有其他人體所需的各種物質。有助消化的功能。是一道很好的食療菜，下面是小編找到的關於青椒鴨胗的做法。

鴨胗洗淨，切片，由於著急燒，所以化凍後切片再泡血水，放些鹽，醋，料酒，去腥快些，泡10分鐘，可以先做其他菜。

沖乾淨，瀝幹，蔥薑切片，蒜拍碎，幹辣椒花椒適量，熱油放入蔥薑蒜，幹辣椒花椒爆香。

放鴨胗炒變色，放鹽料酒，爆炒，再放生抽，糖適量，加水燜5分鐘

把切好的青辣椒放入，蓋蓋一分鐘，放蘑菇精炒勻出鍋，這樣就完成了。

做法二：

1.鴨胗煮好了，撈起來冷掉切片。

2.鍋中放底油，油熱放薑片，幹紅辣椒爆香一下，然後倒入切好的鴨肫加些醬油，煸個2分鐘就可以倒青椒了。

3.倒入切絲青椒，加少許鹽翻炒一下。

4.大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

做法三：

做法：

1、鴨胗切片，用料酒醃十分鐘左右;

2、青紅椒切片;

3、鍋中放油，燒熱後放入薑爆香;

4、加入醃好的鴨胗，大火快炒至變色;

5、加入青紅椒翻炒片刻，加鹽，加入少量的水，蓋鍋煮一下;

5、關火，加入雞精調味，盛出。

總的來說鴨胗的做法是多種多樣的，不過它比較適合加入更多的食材來烹飪，能夠把它的味道充分的發揮出來，而且吃鴨胗能夠預防很多疾病，比如一些老人和小孩吃不下飯的話，鴨胗有健脾開胃的功能，而且老人消化能力差的話也可以多吃鴨胗，有助於消化，因此才說鴨胗是一道老少皆宜的佳品。