粳米是什麼米 粳米是大米嗎

粳米是我國南方人民平時服用的主食之一，含有大量的有益物質，特別是碳水化合物的含量非常的豐富，這種物質能夠有效的提供身體所需要的熱量。雖然粳米在我們的生活中扮演著非常重要的角色，但仍舊有很多人並不瞭解它。今天，小編就來和大家一起來說說粳米是什麼米？

粳米是什麼米

粳米在我們的平時生活中也被稱之為大米，味道帶有一股淡淡的甘甜，中國南方人每天的服用，不僅能夠飽腹，還可以有效的滋補身體。

科學上認為，粳米屬於粳稻的中的一種，外表呈現短圓形，同時粘度比較好，稍微有一些膨脹性。在我國各地都有進行種植，平時大多都是分為三類，早稻、晚稻以及中稻，這也是通過不同的收穫時間來區分的。水稻收穫之後在太陽光下曬乾，然後去除外殼，最終獲得的就是粳米了。

中醫方面認為，粳米味甘性平，服用之後不僅能夠去除煩躁以及口渴，還具有補益脾胃的作用。粳米中所含有的營養物質和糯米非常的相似，但是相比起來粳米中所含有的鈣元素比較少，但是磷元素更多。粳米除了作為一種日常主食來服用之外，平時還可以有效的治療拉肚子、嘔吐以及各種溫熱病，特別是對於口乾舌燥、胃氣不足以及脾胃陰傷等疾病治療效果更佳。粳米的服用方法也有很多，除了直接蒸飯之外，也可以用來煮粥或者是煎湯，味道都非常的不錯。

粳米在我國已經具有將近七千年的種植歷史了，是中國飲食的重要組成部分。粳米煮出來之後具有一定的出油性，味道柔軟以及口渴，但是出飯率並不是非常的高。由於味道非常的好，受到我國人民甚至是世界人民的喜愛。

稻米分為粘米以及糯米，而粘米中則分為粳米以及秈米，平時生活中一定要注意區分，並不是所有的稻米都是屬於粳米。

粳米作為五穀之長，在我國不僅具有悠久的種植歷史，同時也是很多大文豪、大詩人以及大學問家的最愛，例如醫藥大家孫思邈、北宋文人張耒、大文豪蘇東坡以及大詩人陸游等，都非常的喜愛粳米，平時也更多的服用，認為這是建議非常好的養生方法。

粳米性平，不僅作為一種食物，同時也有著非常不錯的藥用價值。中醫方面認為粳米性平，服用之後具有保健脾胃、補中氣、除煩止渴以及養陰生津等效果。將粳米放入鍋中煮成米湯或者是熬出米油，長期服用也有補虛的作用，適合一些大病初愈或者是分娩之後的人群服用。另外，也可以將粳米和枸杞還有白糖一起放入鍋中熬粥，長期服用具有滋補肝腎以及清肝明目的作用。另外，糖尿病患者以及肝腎陰虛等患者所導致的頭暈目眩視力下降以及男性陽痿遺精等情況，服用粳米也可以起到非常不錯的效果。

粳米適合女性在分娩之後服用，例外脾胃虛弱以及小孩消化能力減弱的時候都可以服用，除此之外，老年人體虛、身體高熱，還有大病初愈，營養不良等情況，都是適合服用粳米的，最好能夠熬煮成為稀粥服用，這樣對身體的保健效果最好。

但是需要注意的是，糖尿病患者、更年期的人群以及乾燥綜合症的人群、熱毒症患者等，都是不適合將粳米製作成為爆米花之後服用的，容易損害身體的陰氣，導致上火不利於健康。

粳米的食用方法

上面小編和大家說了粳米是什麼米這個問題，同時還瞭解了一些服用粳米之後對身體的好處。粳米在我們生活中食用非常的廣泛，最常見的一種吃法就是製作成為粳米粥服用。今天，小編就來教教大家如何製作美味並且有滋補效果的粳米粥。

第一：枸杞粳米粥

材料：粳米、枸杞、白糖、菟絲子

做法：將粳米洗乾淨之後放入清水浸泡半個小時，然後再取出來瀝幹水分。將枸杞子放到溫水中浸泡，變軟之後取出來。菟絲子搗碎後煎煮，水開後留下藥液。將枸杞子以及粳米一起放入藥液中熬粥，起鍋之前加入白糖就可以服用了。

第二：香韭粳米粥

材料：粳米、新鮮的韭菜、食鹽、清水

做法：將韭菜洗乾淨，然後切碎備用；粳米洗乾淨之後放入清水泡30分鐘，然後再取出來備好。在乾淨的鍋中加入粳米以及清水，燒開後小火熬粥四十分鐘，然後在加入韭菜，一分鐘之後加入食鹽就可以起鍋了。