海帶怎麼做涼菜呢

海帶的做法很多，比如常見的有：海帶鴨肉湯、海帶紅燒肉、海帶粳米粥、豬皮燒海帶、黑。豆海帶牛尾湯、海帶生地湯、辣拌海帶嫩芽、涼拌海帶絲等等、一般如果將海帶作為涼菜的話，就是直接焯水之後加調味料來攪拌著吃。今天，要教大家做的就是酸辣海帶絲的做法，也是一道涼拌菜。

酸辣海帶絲

主料：海帶

調料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖

做法：

1、材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質比較厚實）

2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很鹹，泡了一夜）

3、鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝幹備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水後再過冰水。）

4、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有鹹味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整）

5、拌好的海帶絲，在湯汁裡浸泡半天更入味。（點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。）

以上就是海帶作為涼菜來吃的一種方式啦~這樣的吃法不僅好吃，而且更能原汁原味的保留住海帶本身的一些營養成分，不至於因為火候的原因導致部分流失掉。看著就讓人垂涎三尺，如果已經按耐不住，那就趕緊快行動起來做吧！