黃豆皮能吃嗎

黃豆皮是能吃的，它具有很高的營養，纖維素含量也很高，對人體具有很好的保健、調養功效。但是因為它的營養物質很難被人體所吸收，並且容易出現消化不良的情況，因此如果單純吃黃豆皮，還是要少吃，另外它的嘌呤含量也很高，如果只吃皮過多，對身體會產生負面的影響，因此不建議吃多。

人們通常將黃豆稱為大豆。一般來講，北方稱其為大豆，南方稱其為黃豆。大豆的皮能食用，它對人體是沒有害處的。

1、大豆，性平，味甘，無毒。這說明大豆是全部可以食用，如用大豆燉肉、燉豬手、燉雞，人吃了豆吃了肉，也包括吃了大豆皮。

2、大豆皮還有藥用價值，如用黃豆皮，燒炭研末，每服10克，一日兩次，開水送服，治腹瀉。 還可用黃豆皮120克，水煎分三次服，治大便秘結或習慣性便秘。

黃豆皮(soybean hulls)雖含極高的纖維素，但含有極高量的消化能相當於來自穀物。當採用高草糧飼料時，使用黃豆皮可消除酸中毒的危險性，及降低澱粉所引發的消化不良。於飼養試驗顯示，當於肉牛或泌乳牛供飼高草糧時，使用黃豆皮或穀物的價值相等。

黃豆皮一般會做為動物飲料，它還具有一定的藥用價值，能夠避免出現酸中毒，單純只吃黃豆皮的情況並不多見，只要平時吃黃豆的時候就可以補充黃豆皮的營養了，況且只吃黃豆皮不利於消化，對身體也容易導致不利的情況發生，因此不建議這樣的吃法。