滋補鯽魚湯的做法有哪些

鯽魚湯是大家所認為非常大補的一道菜肴的，特別是對於一些產婦，家裡面的人們都會去給他們製作鯽魚湯來進行滋補他們的身體的，尤其是可以去進行補奶的，不過在熬制鯽魚湯的時候不要放任何的辣椒的，要以清淡的為主的，那麼到底應該要怎麼樣去製作滋補鯽魚湯的呢？

做法一：

食品用料

河 鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料:精製油50克，薑5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

製作方法

1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。

2.薑蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成"馬耳朵"形。

3.河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。

4.炒鍋置上火，下油加熱，放薑蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內，上臺即可。

做法二：

食品用料

活鯽魚2條或鱖魚1條(重約600克)，蒜末30克，蔥花50克，薑末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕澱粉15克，細鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油50 0克(約耗150克)

製作方法

1、將魚 洗淨，在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)，抹上紹酒、細鹽稍醃。

2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、薑、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中。

3、原 鍋置旺火上，用濕澱粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。注意:必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料。烹製時鹵汁要濃厚，使魚粘勻鹵汁而入味。

食品特點

顏色紅亮，肉質細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。

上文就是詳細的介紹了滋補鯽魚湯的做法是什麼的，所以孕婦們要多喝一些鯽魚湯的，來補充自己奶水裡面的營養物質的，讓自己的寶寶吸收以後營養更加的豐富的，身體更加的強壯的。