白蘿蔔牛腩的做法

白蘿蔔燒牛腩這道菜非常的適合冬天去食用的，因為在夏天的話牛肉是容易上火的，而且白蘿蔔如果冬天吃的話會使得人的身體非常的暖和，不會感到那麼的寒冷，但是對於白蘿蔔燒牛腩這道菜，可能大多數人還是不清楚的，不知道該怎麼去製作，下面我們就一起來瞭解一下白蘿蔔牛腩的做法到底有哪些？

烹製方法一

1、將牛腩肉切成1.5釐米左右見方的塊，放入涼水中煮開煮變色，撈出瀝幹待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。

2、蘿蔔切成大的滾刀塊。

3、將焯過水的牛肉放入電壓力煲內膽鍋內。

4、將薑、大料、桂皮、草果、香葉、陳皮、茶葉、丁香、肉寇放入一次性調料袋中放入煲內，如果家裡沒有齊全的香料，用現成的燉肉調料也可以，再加入料酒、冰糖、醬油、油和鹽。

5、加入切好的蘿蔔塊和勻。

6、將內膽放入電壓力煲內，蓋好鍋蓋選擇"蹄筋"即可。

烹飪方法二

1、牛腩洗淨，切成3cm見方的大塊。蘿蔔去皮，切滾刀塊備用。香蔥洗淨打結。老薑拍破備用。

2、牛腩塊放入煮鍋中，加入足量冷水大火燒開，待出盡血沫後撈出備用。

3、大火加熱砂鍋中的油至5成熱，放入蔥、薑、八角炒香，然後放入牛腩翻炒，烹入料酒並加入醬油、柱候醬炒勻，加熱水至沒過牛腩3cm處，大火燒開後調成小火加蓋燜煮1.5小時。

4、另取一個煮鍋，放入蘿蔔和足量冷水，大火燒開後改中火再煮10分鐘。撈出蘿蔔放入牛腩的鍋中，調入糖攪勻，視需要調入適量鹽，煮15分鐘至蘿蔔入味即可。

這篇文章我們已經瞭解到白蘿蔔燒牛腩的做法到底是什麼，自己在家中就可以學著製作沒有必要跑到酒店去吃，還沒有家裡面做得更加的乾淨，但是對於一些有高血壓的人還是最好不要吃的，因為這道菜含鹽分很重。