素壽司的做法有哪些

壽司，是很多人在平時生活中經常吃 的一種食物，壽司的做法也是各種各樣的，而壽司做法中有素食，同時還有肉食，但是現在的人們講究養生，所以說不愛吃肉食的東西，而是願意給自己吃一些素食的壽司，壽司的做法也是有很多的，做壽司的時候自己喜歡加什麼就可以加什麼，下面我們還是來看看這個素壽司的各種做法吧。

1.將米放入電鍋中，水量與米量的比例為1：1

2.煮好的飯先不要開鍋，用飯鏟鏟松，把底部的飯翻上來。讓其再燜10~15分鐘

3.做好的飯乘熱倒入大盆中，調製壽司醋(白醋150ml,砂糖90g,鹽30g混合而成)按照1杯米配25ml壽司醋的比例倒入壽司醋，將飯勺以平行角底切入飯中翻攪，讓飯充分吸收醋味

4.素肉鬆,蜜豆棗

5.雞蛋,胡蘿蔔,小黃瓜

6.小黃瓜切成長條.(切成長條狀容易幫助壽司定型)

7.雞蛋加鹽,入油鍋內煎成蛋皮,再切成細絲.胡蘿蔔切成細絲

8.煮熟米飯,乘熱加入白醋,白糖,拌均勻.(這個醋和糖的量隨個人喜好加,我都是亂加的)

9.壽司海苔鋪在壽司簾上

10.將拌好的壽司飯平鋪在海苔上

11.放上所有餡料

素食壽司ua.jpg

9.可以兩邊都放上胡蘿蔔絲.

10.一邊卷一邊壓緊.

11.卷好的壽司卷(如果是帶出去做早餐就不需要切了)

12.切成一小段

飪技巧

1、攪拌壽司飯時，飯勺千萬不可以垂直攪拌，否則會造成米飯過度鬆散。

2、未用完的壽司醋放置陰涼處保存，留待下次使用。

3、使用中的飯團或壽司醋飯記得要用乾淨的濕布(紗布或毛巾)覆蓋，這樣可以保持飯的溫度與濕度，避免飯粒變幹而無法捏制飯團或壽司。

4、包好的壽司也不要讓其長時間暴露在空氣中，米粒的水份會被吸幹,吸響口感.也不要放入冰箱冷藏,現包現吃。

蔬菜：

黃瓜，牛油果，還有雞蛋，

蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法：

香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。

吃的時候的配料：

日本泡薑，綠芥末，日本醬油(中國醬油味道有些重，要少放)

飯，千萬不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個時候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了。

以上就是關於這個素壽司做法的各種介紹，素壽司製作過程中還要製作這個壽司醬，如果自己不會做的話超市裡面也是有賣的，製作壽司還不難，而壽司醬卻是有難度的，所以說這個不用自己麻煩，而咋做壽司的時候一定要注意合理添加各種食材，不要覺得哪種好吃就多加哪種，這樣吃了之後會不舒服。