香芋排骨怎麼做好吃

香芋排骨是美食好搭檔，不要看世界美食千奇百種，但是各種食物不同的飲食搭配，還有一些食物是不能搭配在一起吃的， 所以說要注意，而這個香芋不僅僅能和排骨搭配，並且搭配很好吃，營養價值還特別的高，這樣的食物算是養生湯，吃了之後對身體來說非常的好，吃了之後能提高身體的免疫，那麼這個香芋排骨的做法有哪些呢?

做法一

1.排骨斬小塊用清水漂去血水。

2.加鹽、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。

3.檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一釐米的長條，再改切成菱形的丁。

4.將芋丁也用清水漂洗，並浸泡備用。

5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中，剩餘的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。

6.漿好的排骨鋪到芋丁上。

7.在最上面放一兩片薑片。

8.入蒸鍋上汽蒸30分鐘。

9.時間到，撒上蔥花即可食用。

做法二

香芋蒸排骨：

材料：老椰子1個，大芋頭300g，肋排300g，生抽1湯匙(15ml)，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，朝天椒3個，香蔥1棵，薑末1茶匙(5g)

做法

1、將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗乾淨。

2、肋排用清水洗淨，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗淨，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗淨切碎。

3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、薑末和鮮椰汁攪拌均勻，醃制15分鐘。

4、將醃制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。

5、最後將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。

做法三

原料：排骨、芋頭;

配料：油、鹽、蒜頭、五香粉、生抽;

1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗淨;

2、用鹽先將排骨醃10分鐘左右;

3、香芋，去皮，切成1釐米左右的小塊(亦可放少許鹽醃一會，這樣更入味)，香芋、排骨分別用油煎/炸至八、九成熟，蒜頭爆香;

4、將煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均勻，香芋鋪在盤子底部，排骨倒在上面，這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味;

5、大火蒸10分鐘即可。

香芋蒸排骨屬於家常菜菜譜，主要原料是排骨和香芋，工藝是蒸;如果你按此菜譜製作了，無論是成功還是失敗，都有一定的收穫。

溫馨提示：

1、香芋煎/炸過以後再蒸較入味。

2、烹飪時一定要煮熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

食用芋頭的禁忌

排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

芋頭：芋頭與香蕉同時會導致腹漲

以上各種各樣的香芋排骨就這樣做好了，做的方法有很多種，香芋排骨可以用來蒸，也可以用來煮，還可以用來燜，也可以用來紅燒，更可以用來燉湯，總之各種各樣的做法只要大家喜歡的話都可以嘗試一番，在做香芋的時候要注意將香芋煮熟，如果不煮熟的話吃了之後很容易有很多不適的現象發生。