香芋甜心的做法有哪些

香芋甜心，大家聽著是不是感覺有些陌生，其實這個就是用香芋做成的一種麼事，香芋甜心很多人都會做成心形的，是為了方便好看，人們看到了好看的香芋甜心就更有食欲了，做香芋甜心其實很簡單，大家不會做的話就可以按照我們介紹的方法來試試看，如果自己隨時在家裡面會做的話就可以隨時品嘗美味，下面我們來看看吧。

“香芋甜心”的做法：

材料(可做16個)：

芋泥：中型芋頭1個、奶油或無鹽黃油20克、糖粉20克

油皮：中筋粉180克(可用高筋粉150克+玉米澱粉30克)、豬油或無鹽黃油50克、糖粉20克、溫水75克、芋頭醬或芋頭粉些許(做上色用，可以用一丁點食用色素代替)

酥皮：低筋粉170克、豬油70克(可以用無鹽黃油代替)

作法：

芋泥：

1、將芋頭去皮洗淨後切成小塊，蒸30分鐘使其變得很軟

2、將蒸好的芋泥取出趁熱加入20克奶油和20克糖粉，用勺搗成泥備用(這個時候做好的芋泥非常香，木瓜跑到廚房來偷吃了好幾口。這個芋泥還可以做“香芋甜心”)

油皮：

1、在180克中筋粉中加入50克豬油和20克糖粉，一點點倒入溫水和麵

2、面和好後加入芋頭醬或芋頭粉揉勻成光滑柔軟的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

3、將鬆弛好的油皮擀成長條，平均分成8份，並用濕毛巾蓋在上面防止變幹

酥皮：在170克低粉中加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的麵團即為酥皮

芋頭酥：

1、取1份油皮包住一份酥皮收口朝上然後擀成牛舌狀再卷起來，然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘(一定要鬆弛後才可繼續)

2、重複之前的動作一次，即將鬆弛好的卷壓扁然後擀成牛舌狀再卷起來，然後用刀從中間對切成兩份

3、取切開的麵團切口朝上壓扁擀圓，反過來包入事先準備好的芋泥(即為切口的背面包芋泥噢)，然後收口稍做整理

4、烤箱180度預熱，烤盤內鋪錫紙然後刷油，將做好的芋泥酥放入烤盤內排好，放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可

地瓜的貼心建議：

1、芋泥放了奶油後非常香，比不加奶油的純芋泥味道更正哦，用勺搗碎的時候多搗幾下，越細膩越好

2、做好的油皮面團一定要蓋上保鮮膜鬆弛半個小時，蓋上保鮮膜可防止變幹，鬆弛是為了以後擀皮不破

3、做酥皮時千萬不要加水哦，只要面和油就夠了，這步很需要耐心來揉麵團

4、在整個製作過程中要防止面皮變幹，所以沒有用到的麵團和先做好的芋頭酥最好蓋在濕毛巾下

以上就是介紹了這個香芋甜心的各種做法，香芋有健脾養胃的作用，同時會I具有調整腸胃的作用，如果自己的腸胃不好，經常有便秘的現象，那麼也可以選擇吃點香芋來改善自己的症狀，香芋同時還有開胃的作用，如果孩子經常不愛吃飯的話可以給孩子做點香芋吃，改善了孩子的胃口，讓孩子的身體更棒。