香芋甜品怎麼做好看又好吃

香芋做出各種各樣甜品是甜品中比較暢銷的一種，而做出來的香芋甜品也是很好吃的一種甜品，香芋味的甜品味道好吃，顏色還特別好看，所以說很多人會選擇吃香芋做成的甜品，香芋還沒什麼糖分，吃了之後對身體還特別的好，不容易患上糖尿病，不過用香芋做的甜品糖尿病患者就不能吃了，下面我們來看看香芋甜品的做法有哪些。

做法一

椰汁香芋西米露的做法

1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火邊煮邊攪拌，約15分鐘至西米半透明關火燜10分鐘完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用

2.蒸香芋：香芋去皮，切小塊，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用

3.煮椰汁：椰汁倒入鍋裡，加適量清水稀釋，加入適量白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、煮西米時一定要水滾後放入然後要邊煮邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底，煮至半透明時，也就是還剩一點點白心的時候，關火蓋上蓋虛燜10分鐘，西米會變得完全透明。

2、芋頭最好是香芋，口感最粉糯，實在沒有，別的品種也可以，不過沒那麼香糯。

3、椰汁牆裂推薦高達椰漿，加含糖牛奶更棒，不過我這次用了白糖代替味道也不減分。

做法二

1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋頭大的話只用一半即可。家裡有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進油和一小片薑片，再倒進芋頭塊，炒幾下，爆香後關火。我本來覺得放油和薑去煮糖水是很怪的。但是那樣煮出來的芋頭西米露會比較香。至於薑，好像是有祛風的作用。這個步驟可做可不做，但是事實證明多做這個步驟，煮出來的西米露真的很美味啊。而且，放薑和油，是不會讓糖水變得油膩的~

2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多，因為西米煮出來會發脹，變得很多。而且，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的)。有的人是會先把西米浸泡一下的，那是千萬不可的——一經浸泡西米就會散開了。煮一小鍋開水，在水開的時候，倒進西米。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候西米有些渾濁，那是不要緊的。一直到西米中間的小白點都慢慢變透明(那時候整顆整顆的西米都變得圓潤而透明)，關火，蓋上蓋子，焗一會兒。

3過冷河(所謂的過冷河，就是過一過冷水，讓太過粘稠的西米變得乾爽一點點)。這一個過程後，西米就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。那樣西米就已經熟了

4再煮開水，放進芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進西米，適量的糖(可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多，因為椰汁或煉奶是有甜味的)。直到芋頭和西米露融為一體後，放進椰子露或煉奶。關火。

我們為大家介紹了兩種香芋西米露的做法，這個香芋西米露也是一種甜品，並且是吃了之後不會覺得太膩的甜品，人們吃甜品經常都會害怕長胖了，但是這個香芋西米露不容易長胖，並且吃了之後對身體還特別的好，香芋吃了之後止咳化痰的功效也是很不錯的，而西米露吃了之後還可以養顏。