香芋燒肉怎麼做好吃

很多家庭都喜歡做燒肉來吃，最出名的就是紅燒肉，而紅燒肉可以用各種各樣的食物來搭配，很多人在燒肉的時候都是會選擇用到土豆，而還有些人燒肉的時候會選擇用香芋，香芋的作用和功效很多，用來燒肉的話還很好吃，並且美味，顏色也很好看，特別是子紫香芋，這樣的顏色看來讓人食欲大增，那麼這個香芋燒肉到底是怎麼做的呢?

做法一

1.材料:五花肉：500克; 芋頭: (荔浦)半個; 花生油：適量; 冰糖：適量; 料酒：適量; 老抽：適量; 八角：適量; 胡椒粉：適量; 薑：適量; 蔥：適量; 食鹽：適量; 肉桂：適量; 香葉：適量; 水：適量; 小蔥：適量; 芋頭燒肉的做法1五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋。

2.燒開後撇去浮沫

3.撈出肉塊沖洗乾淨備用

4.鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱

5.待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒

6.加入料酒和老抽炒至上色

7.填入適量清水沒過肉塊

8.加入大料和胡椒粉

9.再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了

10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時

11.芋頭洗淨，去皮，切塊備用,五花肉切塊兒備用,鍋燒熱後，下入少許食用油，加入蔥薑以及八角煸炒。然後把肉放入鍋中，煸炒,添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，給肉炒上色,鍋內添加剛沒過肉的熱水，大火煮開後轉中小火,肉煮到快熟時，放入芋頭湯汁基本收盡，即可出鍋。

12.原料：芋頭500克、肉500克、蔥15克、薑15克。

調料：料酒一湯匙(15ml)、生抽三湯匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。

做法：

1、準備材料，肉洗淨後切成小塊，芋頭切成滾刀狀;

2、鍋中放油，倒入肉塊翻炒;

3、炒至出油後，倒入調料，加入蔥薑;

做法二

原料：牛肉350克、荔浦芋350克、八角1個、白酒1小勺、茶葉1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蔥薑適量、油適量。

做法：

1、荔浦芋去皮，切成大小合適的塊狀，牛肉清洗乾淨，也切成塊狀，蔥薑切片、切段，茶葉用熱水沏開;

2、鍋裡放適量油，油熱後，將蔥薑、八角下鍋爆香，然後放入牛肉翻炒幾下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色;

3、入茶葉水和開水沒過牛肉，大火燒開轉小火燉1小時，等到牛肉八成爛時，加入1小勺鹽，加入1小勺糖，芋頭放入鍋中，翻炒均勻;

4、然後蓋上鍋蓋，小火燜至芋頭和牛肉熟爛即可關火，出鍋即可食用。

以上就是這個香芋燒肉的各種做法，我們在做香芋燒肉的時候要記住了，煮香芋的時間要掌握好，如果下鍋太早了，那麼香芋有可能會煮爛，所以說最好是在肉塊要好的時候再放香芋，肉不會煮爛，香芋的形狀又保持了美觀，這樣的一道美食是讓人看了都讚不絕口的，如果大家自己會做的話就更好了。