香芋土司卷的做法有哪些

香芋土司卷，相信大家一點也不陌生，經常吃小吃的人就知道，這樣的美食好吃養胃，對身體還特別的好，人們在選擇香芋土司卷的時候都是挑選的精緻香芋，如果用紫色的香芋來做的話就更好吃了，香芋還有一種是白色的，雖然說營養價值都是一樣的，但是紫色香芋做出來的美食才會更好看，下面我們來看看香芋土司卷的做法有哪些。

做法一

香芋土司卷的材料：芋頭(大個的荔浦芋頭)、土司片、煉奶、芝麻糖

香芋土司卷的做法：、

1、將芋頭切小塊上鍋蒸，直至芋頭鬆軟，一捏就成泥

2、將蒸好的芋頭活成泥狀

3、向芋頭里加如適量的糖和煉奶，攪拌均勻

4、將麵包片的四邊皮切掉，然後卷上適量的芋泥，包起來

5、麵包卷的兩邊沾一點雞蛋液，然後沾上芝麻

6、下鍋炸至金黃色即可。

做法二

在處理炸土司芋頭捲的過程中千萬要注意，油溫的掌控必須到位，若油溫過低，外層土司本身將會吸附過多油脂;油溫若太高，則會將芋頭捲炸得過分焦黃而失去水分。因此須將油加熱至約120℃，並以小塊土司放入油中作測試，在約隔2秒後，土司塊邊起泡即表示溫度已達，就可放入芋頭捲以中火油炸。作法3中將土司先用桿面棍桿平，其目的除了讓餡料易於包裹外，土司被桿平後由於空間被壓縮、氣室空洞也便少了，可避免吸附過多的油脂，而且在品嘗口感上也會較為扎實。

材料

芋頭200公克，細砂糖2大匙，無鹽奶油1大匙，全蛋1顆，切片土司4片

做法

1.將芋頭去皮洗淨後，先切片再放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出輾壓成泥備用。

2.將細砂糖及奶油加入作法1的芋泥中攪拌均勻成餡料;蛋打勻成蛋液備用。

3.將土司去邊後，用桿面棍稍稍輾壓平後，先舖上一大匙的芋泥餡，再捲成圓筒狀，並在封口處沾上少許作法2的蛋液作固定。

4.取鍋，倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃後，將作法3的芋頭捲放入鍋中炸至表面呈金黃酥脆後，撈起盛盤即可。

做法三

原料：芋泥，吐司麵包，雞蛋，白芝麻(備註：吐司麵包要原味的，淡淡的或鹹味的，白芝麻要生的)

調料：煉乳

做法

1.先將煉乳放入芋泥裡面，為了增加奶香味，攪拌均勻

2.開始處理土司麵包，先把麵包的四個硬角邊用刀去掉，然後用擀麵杖把麵包擀平，變成薄薄的片

3.打個雞蛋，用筷子打散

4.接著開始包制，將芋泥均勻的抹在土司麵包上(注意只要抹一半，不用抹全個土司)，抹完後，像蛋捲一樣卷起土司麵包，接著在像蛋捲一樣卷起來的土司兩頭沾一些蛋液，然後再沾一些芝麻(要沾的多點芝麻)

5.開始炸香芋土司卷，油溫只要四到五成，油要多，最好能沒過土司卷，只要土司卷上色後就可以撈出來，不要炸太久，怕顏色太深不好看，撈出來後放在盤子裡就可以了(盤子上面放個吸油紙，因為剛炸完油比較多)

小提示：

芋頭是鹼性食物，能中和體積內酸性物質，調整人身體內酸堿平衡，有美容養顏，烏黑頭髮作用，還可以用來防止胃酸過多的症狀

以上就是關於這個香芋土司卷的各種做法，香芋土司卷製作的時候要注意了，避免加太多的鹽巴，還有味精，這樣香芋本味就不會出現了，而吃香芋土司卷還可以當作早餐來食用，吃的時候可以改善體內的酸性，如果有胃酸的患者就可以選擇多吃點香芋，還可以用香芋來燉湯後食用，營養價值也是很好的。