香芋頭的做法有哪些

芋頭的做法很多，有家常的做法，還有很多家裡面不可能完成的做法，芋頭是生活中我們常見到的食物，吃香芋可以增加人體蛋白，提高身體免疫，避免人體被疾病侵入，而香芋頭的做法家常的也是有很多的，我們做香芋的時候也只有選擇家常的做法才更簡單，但是對於一些沒有吃過香芋的人來說就不會做，下面我們來看看這個香芋頭的各種做法。

一、綠豆沙釀香芋(熱情推薦)

原料：芋頭400g 綠豆沙4匙

做法：1、將芋頭去皮切塊

2、上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透;

3、將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥;

4、將芋頭泥搓成丸子狀，備用;

5、鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。

二、芋頭糕

製作方法：將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然後倒放米漿內拌勻。幹蝦仁選擇體積較小的，洗淨浸軟。臘肉和攬角分別切粒後，與幹蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好，炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然後放進水鍋內隔水蒸熟。並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋頭扣肉

原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣

調味料：

1、醬油3大匙

2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙

3、水澱粉1/2大匙

作法：

1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。

2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。

四、冰糖香芋頭

材料

芋頭3分之1顆(210g)，水500ml，冰糖4匙，煉乳適量

做法

1、芋頭3分之1顆去皮切大塊。

2、將步驟(1)放入電壓力鍋內，加入水500ml和冰糖4匙，用湯匙稍微拌勻。

3、電壓力鍋加熱。

4、食用時撈出適量芋頭放小碗，喜歡吃甜一點的再淋上適量煉乳。

小訣竅

處理芋頭一定要戴手套。

上面我們的提示很重要，大家不要忽視了，雖然說這個香芋很好吃，做的美食也有美味，但是在做香芋的時候必須要剝皮，而剝皮的時候很容易出現過敏的現象，所以說在剝皮的時候一定要帶上手套來剝皮，這樣才不會過敏，吃的時候也要煮熟，不煮熟的話香芋吃起來會麻舌頭，這樣就嚴重的影響美味了。