香芋娃娃菜做法

香芋，是我們很熟悉的一種食物，也是很多地方成為的山芋，山芋平時可以用做很多樣式的美食，用香芋來做的奶茶和冰激淩也是很多人都比較常見的食物，會有人會把香芋用來合著娃娃菜一同煮後食用，娃娃菜的營養和價值也是極高的，而這個香芋的價值也很多，如果兩種食物結合一起的話就更好了，那麼下面我們來看看這個香芋娃娃菜的各種做法。

做法一

小芋頭250克、娃娃菜50克。

2調味料

編輯

鹽5克、味精3克、雞精3克、香油5克、上湯200克、薑片5克。

3做法

編輯

1、落油下鍋，爆香薑片，下上湯，芋兒燒透;

2、調入鹽、味精、雞精粉，下娃娃菜燒熟;

3、倒入香油起鍋，上碟即可。

做法二

原料：

芋頭400克、豬骨棒800克、薑1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。

做法：1、芋頭去皮，洗淨備用。

2、豬骨棒，用鹽水搓洗乾淨備用。

3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。

4、加入八角、薑，轉文火煮30分鐘。

5、加入芋頭，大火煮開，轉文火煮到芋頭軟爛。

6、最後加香菜末、鹽、胡椒粉調味。

做法三

主料

250g芋頭

250g娃娃菜

配料

適量油

適量鹽

適量蔥花

適量枸杞

營養分析

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2. 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;

3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

4. 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;

5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、幹制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

製作步驟

1 芋頭和娃娃菜都切小備用

2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。

3 炒勻後放入少許水燒開

4 最後有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調味即可出鍋。

以上三種做法都是可以幫助我們輕鬆的完成這個香芋娃娃菜的做個，香芋娃娃菜裡面不要放太多的鹽巴和味精，這樣是會影響到這道菜的原味，原味是香香甜甜的，而如果太多鹽和味精的話就不會那樣美味了，吃香芋和娃娃菜有開胃的作用，如果自己到了夏季的時候沒有什麼胃口的話可以吃點香芋娃娃菜了。