蒸土雞的做法有哪些

雞肉火鍋大家可能在生活中吃到過很多的，而且做法也是各種各樣的，可是正宗的土雞一般在外面是吃不到的，只能自己在家裡面進行製作的，土雞由於營養物質很高，所以一般都是採用蒸土雞的方法的，可以很好的不讓營養流失掉，所以到底應該怎麼樣去製作蒸土雞的呢？

做法一

主料

雞(土雞)1/2只

輔料

黨參適量、黃芪適量、棗(幹)少許、

調料

食鹽適量、料酒適量、白糖適量、芝麻油適量

黨參黃芪蒸土雞的做法折疊編輯本段

1.把黨參，黃芪用適量冷水泡半個小時

2.土雞洗乾淨，切塊，把血水沖洗乾淨，放進，"樂扣樂扣格拉斯"裡擺好，放適量料酒醃制

3.把糖和鹽倒進泡好的黨參黃芪水中，調勻，倒進醃制好的雞肉中，把洗乾淨的紅棗撕開，撒在雞肉上。再倒進適量花生油拌勻

4.蒸鍋裡放水，大火燒開，轉中火。把裝有雞肉的，"樂扣樂扣格拉斯""放進蒸鍋裡，蒸一個小時

5.吃前澆上適量芝麻油

做法二

原料

主料：

土雞1只（約750克），板栗250克。

調料：

調料沙拉油20克，辣椒醬50克，蔥、薑、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。

制法折疊編輯本段

l、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4釐米見方的塊待用，蔥薑拍碎放入料酒攪拌勻，醃３分鐘後將清汁倒出待用。

2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入沙拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。

3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

文章我們已經瞭解到蒸土雞的方法是什麼樣的，由於土雞在蒸的時候需要的時間是比較長的，所以火候不要太大的，那樣會損傷到雞肉本身的肉質的，可以在裡面放上一些藥材的，吃的時候蘸上一些醬汁。