鹹菜毛豆的做法有哪些

雅興無窮的豆果美食—鹹菜毛豆，是很多人在夏天天氣熱，沒有什麼胃口時，製作的一種豆果美食，感覺很下飯，也很清爽。這道菜簡單易學，而且在夏天常吃，不僅可以彌補因為出汗過多從而導致的鉀流失，還可以緩解由於身體內鉀的流失從而引起的疲乏無力、食欲下降等症狀。

準備原料有鹹菜150克，毛豆仁100克，味道可口。

鹹菜毛豆的做法步驟:

1. 先把鹹菜洗一下，並弄幹水分。

2. 把剝好的毛豆放入鍋中蒸熟。

3. 準備好幹辣椒。開始熱鍋，放入橄欖油或者沙拉油。放入幹辣椒稍微煸炒一下，爆出香味就可以了。

4. 放入鹹菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆繼續炒。

5. 根據口味放入白糖。

6. 放入雞精和一點點鹽就可以出鍋了。

注意事項：

炒這個菜，千萬不能水加了多而成了煮毛豆鹹菜，一定要是煸炒而成。不然吃的口味絕對遜色了。在冰箱裡冷藏一下，我覺得味道更好，特別是在這麼熱的天！

鹹菜毛豆這道菜在製作時要注意一定不能加水過多，要不就成了毛豆鹹菜湯了，而且一定要是扁炒而成。不然食用的口味也差了很多。在爆炒時根據個人的口味也可以適當的加些辣椒、胡蘿蔔等輔助材料，味道和口感會更獨特。