中醫常識

不吃主食的減肥方法可行嗎?

現代人的審美觀多數以瘦為美,女孩們聚在一起聊的最多的話題就是“吃什麼”和“怎麼減肥”,所以女孩子既是吃貨又想保持好身材。那麼,真的有不吃主食的減肥方法嗎?不吃主食的減肥方法是不是科學的瘦身方法呢?女孩們應該如何瘦身才最有效果?下面就來一起看看:

“主食熱量高,吃了容易發胖”。這個觀點已經深入人心,但事實並非如此。1克脂肪產生9千卡的熱量,1克碳水化合物和1克蛋白質分別產生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主,因此說主食熱量高是沒有道理的。其實很多主食不但熱量不高,還可以提供飽腹感,反而有利於減肥,比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。然而,一些高熱量的食物卻往往被忽略,比如1個雞翅膀的熱量與3兩米飯相當,喝下一瓶600毫升的啤酒相當於吃下了2兩饅頭。

“多吃粗糧比細糧好”。這個觀點也有弊端。吃主食的精髓在於粗細搭配,比如蒸米飯時加些小米、紅豆,煮白米粥加一把燕麥。但如果粗糧吃太多,就會影響消化,增加胃腸負擔,造成腹脹、消化不良等問題。長期大量食用,還會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,降低人體免疫力。因此,健康成年人每天最好只吃50~100克粗糧,占到主食總量的1/3左右。對於老年人、消化系統尚未發育完善的兒童來說,由於他們消化吸收功能弱,應該適當少吃粗糧,並且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來促進其消化吸收。

“主食只包括穀物和雜豆”。這種看法有點片面,廣義上來看,主食是指糧食,包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含澱粉的食物後,要適當減少吃其他主食的量。因為這些食物所含熱量要比普通的蔬菜水果高,長期大量吃而不減主食會導致肥胖。需要提醒的是,這類食材烹調時儘量不要油炸,一方面能減少致癌物的產生,另一方面也能控制熱量的攝入。

“晚上不吃主食,只吃水果蔬菜”。這種果蔬減肥法在年輕白領中很流行。有調查顯示,為了減肥,60%多的女性白領每天攝入主食不足。其實晚餐不吃主食,不但減不了肥,反而丟掉了健康。如果人體碳水化合物供應不足,就會動用組織蛋白質及脂肪來解決,而組織蛋白質的分解消耗,會影響臟器功能;大量脂肪氧化,還會生成酮體,導致酮症,甚至酮症酸中毒。有研究顯示,主食吃得少的人,壞膽固醇會增高,患心臟病的風險更大,甚至記憶力也會下降。中國營養學會建議,人們應保持每天適量的穀類食物攝入,一般成年人每天攝入的量為250~400克。

由此可見,不吃主食的減肥方法是不可行的。主食的攝入能夠充分的支撐人體的消耗能量,如果長期不吃主食,就會導致人們罹患心臟病的風險。所以,我們要科學的減肥,可以通過運動鍛煉和合理的飲食搭配來進行有效地瘦身。