丁骨牛排的做法大全

我們很多人都特別愛吃牛排吧，牛排給我們每個人帶來了很大的美味，對於丁骨牛排的做法不知道大家是否熟悉，丁骨牛排是牛排的做法中最美味的一種，很多人吃了以後還想吃，可能大家對於丁骨牛排的做法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來瞭解一下丁骨牛排的做法大全吧。

做法一：

1.將牛裡脊肉頂絲切成3塊，肉纖維直放於砧板上，用刀背砸成餅狀。另將芝麻洗淨控去水分，裡脊“餅”上先灑上少許料酒，再均勻地撒胡椒粉、精鹽、味精，用手拍一拍，然後在其表面先拍上麵粉，再順序蘸上雞蛋黃液、芝麻後，用手拍實。

2.鍋放油，上旺火，炸呈金黃色時撈出，然後切成寬2釐米的條塊，碼放盤內食用。 芝麻牛排的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。 香炸牛排的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 營養不良食譜 貧血食譜

做法二：

1.先將角尖牛排用刀拍平，在有筋骨絡處斬幾刀(以免煎時卷起)，用鹽、胡椒粉拌勻。

2.煎鍋燒熱，加入豬油，將牛排下鍋煎至七八成熟時，潷去鍋中豬油，烹入酒、黃油、辣醬油、清汁，略翻幾下起鍋裝盤(每客1塊)，澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些炒胡蘿蔔片、燜茄子、炸土豆條。 煎角尖牛排的製作要訣：清汁一般用香菜段、蔥絲、蒜未、精鹽、料酒等調味品調和製成。

做法三：

在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁(發揮你的想像力)，這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。這樣弄出來的牛排不至於太生。

第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便

第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行);

第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。

最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。

牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用沙拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎?最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽(鹽要剛剛好，別太鹹)稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。

以上內容為我們介紹了丁骨牛排的做法大全，相信大家對此都已經有了一個更為清晰的認識，我們每個人都應該認真的去學習一下，這樣才能夠做出來很美味的丁骨牛排，讓我們吃飯很美味的食物，趕快去嘗試一下這道美味的菜肴吧。