豆花肥牛的做法大全

豆花肥牛可能是我們大家還沒有吃過的一種食物，自然對於它的做法也不是很熟悉，我們應該適當的嘗試一下學著去做做，嘗試一下豆花肥牛給我們帶來的美味，你一定會愛上這道菜，可能大家對於豆花肥牛的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來瞭解一下豆花肥牛的做法大全吧。

做法一：

主料：牛肉(後腿)450克，

輔料：豆腐腦150克，芽菜20克，

調料：鹽4克，味精2克，料酒10克，香油5克，花椒粉4克，豬油20克，胡椒粉3克，辣椒醬20克，玉米澱粉3克，大蔥5克

步驟：

1.牛肉洗淨剁成細粒;

2.豆花(豆腐腦)放入加鹽的清水鍋內煮沸撈出瀝水入碗，備用;

3.鍋內放豬油燒至四成熱，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒醬、芽菜炒香出色。

4、烹入料酒，加入少許鮮湯，胡椒粉、味精，用濕澱粉勾芡，淋香油起鍋。

5、倒在豆花上，再撒上花椒粉，蔥花、即成。

做法二：

主料：牛肉(後腿)450克

輔料：豆腐腦150克,芽菜20克

調料：鹽4克,味精2克,料酒10克,香油5克,花椒粉4克,豬油(煉製)20克,胡椒粉3克,辣椒醬20克,澱粉(玉米)3克,大蔥5克

香辣牛肉豆花的特色：成菜臊子酥香、香辣味濃，豆花細嫩，極具名小吃特點。： 1. 牛肉洗淨剁成細粒;

2. 豆花(豆腐腦)放入加鹽的清水鍋內煮沸撈出瀝水入碗，備用;

3. 鍋內放豬油燒至四成熱，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒醬、芽菜炒香出色，烹入料酒，加入少許鮮湯，胡椒粉、味精，用濕澱粉勾芡，淋香油起鍋，倒在豆花上，再撒上花椒粉，蔥花、即成。

香辣牛肉豆花的製作要訣：煮豆花與炒調料同時進行，食時豆花要燙才好吃。

以上內容為我們介紹了豆花肥牛的做法大全，相信大家對此都已經有了一個更為清晰的認識，豆花肥牛是讓我們很多人都特別喜愛的一道菜，當我們的家中來了賓客，就可以在家中做一做這道美味的豆花肥牛，我相信大家一定會愛上它。