絲瓜和木耳的做法

絲瓜是一種非常美味的食材，平常人家都會在絲瓜成熟的季節吃一些絲瓜來豐富自己的食譜，而且絲瓜還具有一定的藥物功效，能夠緩解腸胃的壓力，保證排便的通常，絲瓜中的鐵元素比較豐富，適合補血，而絲瓜和木耳一起食用也是比較普遍的，那麼，絲瓜和木耳的做法有哪些呢？

木耳是健康菜，它有阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用，因而對冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。

做法

1.絲瓜刨皮切片；木耳洗淨；蒜切細末。

2.油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水澱粉，翻炒片刻即可。

絲瓜營養成分

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補血佳品。

從以上的講解來看，絲瓜和木耳的做法是比較簡單的，在一般的家庭裡面都有幾個人會製作這道美味的佳餚，這道佳餚是一種非常有營養的搭配，對於人們的身體健康是非常的有益處的，希望喜歡吃絲瓜的人可以瞭解一下。