醬油醃黃瓜的做法大全有哪些
很多人在飲食方面會吃一些比較重口味的食物，這樣 的食物在醃制食物上表現得淋漓極致，但是想要吃重口味的食物醃制的話，不要盲目的醃制，很多醃制食物都是不健康的，如果這個時候醃制黃瓜的話，那麼就不用擔心了，因為黃瓜是一種維生素含量很高的食物，吃了對人們的身體不會以後傷害，那麼下面我們來看看這個醬油醃黃瓜的做法。
做法一
醃黃瓜是一款美容、減肥、風味獨特的菜式。醃黃瓜的做法有很多種。下面，我們來看看醃黃瓜的做法大全。
醃黃瓜的原料：黃瓜(三斤);
醃黃瓜的配料：胡蘿蔔(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、薑(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、幹辣椒(少許)、鹽(三兩);
方法 1.將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽;
2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽;
我們首先應該選擇新鮮的黃瓜，洗乾淨之後應該鋪平在撒一些鹽，這樣能夠很好的讓黃瓜吸收這些鹽分，當吸收完畢之後我們應該用鹽水來填滿我們的醃制器具，保證能夠將黃瓜密封。
做法二
製作材料
主料：黃瓜500克
調料：鹽125克
製作流程
1. 選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂;
2. 用清水洗淨，晾乾水分;
3. 在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完;
4. 第二天開始倒缸，連續倒10多次;
5. 最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜;
6. 如上法醃制，1個月左右便成;
7. 食用時取出改刀調入麻油;
8. 如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃制時間長短，都可以隨時食用;
10. 這種醃法尤其適用人口少的家庭。
做法三
加工前先在瓜頭及瓜身刺5-10個洞， 便於瓜內水分流出， 防酸腐。然後按每百公斤黃瓜下鹽 10公斤， 以及含鹽18%濃度的咸湯3公斤， 一層 瓜一層鹽入缸醃制， 每天翻缸1～2次。 醃制2天后 出缸挑選、 分類，然後再分層下瓜下鹽複醃。 每100 公斤黃瓜下鹽10公斤，直至封缸灌滿咸湯貯存， 一般 掩制15天即成。
主料：鮮嫩黃瓜兩至三根(一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦)
調料：A.鹽一勺
B.白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，幹紅辣椒
醃黃瓜
醃黃瓜
四個(掰成小段)
製作方法
1，將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
以上的各種各樣醃制黃瓜做法就這樣展現在人們的面前，如果自己看會了，那麼就可以馬上嘗試來做做看，如果自己會做了，就不用到超市購買了，自己做的醃制菜還比較健康，黃瓜也是一種綠色蔬菜，如果自己製作的話，那麼在選擇的時候選擇綠色調料品對自己的身體更健康無害了。