辣椒和芹菜的做法

芹菜是很常見的蔬菜，吃芹菜對身體幫助比較大，芹菜含有的營養元素比較多，常吃對身體血壓下降有很好效果，對這樣蔬菜來講，適合高血壓人群選擇，芹菜製作上有很多不錯方法，常見就是涼拌芹菜，這樣製作簡單，吃的時候對身體沒有損害，那辣椒和芹菜的做法如何呢?

辣椒和芹菜的做法：

主料：小辣椒6個，芹菜300g，豬肉150g

輔料：油適量，鹽適量，蠔油適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，胡蘿蔔適量

步驟：

1.芹菜切寸段，小辣椒切滾刀塊，胡蘿蔔切片

2.豬肉切片

3.鍋燒熱加油炒肉片.蔥花

4.肉片變色放點一品鮮醬油

5.把醬油炸香

6.下切好的芹菜.小辣椒.胡蘿蔔翻炒

7.加點蠔油提鮮

8.放鹽.大火繼續翻炒，

9.加點醋.味精炒勻即可出鍋

小貼士：

100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香軸，既能增進食欲、促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療效用。

中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。

在對辣椒和芹菜的做法認識後，製作辣椒和芹菜的時候，需要注意火候上一定要掌握好，製作辣椒和芹菜數量不要過多，對一些不能吃辣椒的人，辣椒不要放入過多的，這樣對身體沒有好處，這點都是要注意的。