韭菜豬肝的做法是什麼？

韭菜是大家熟知的一種蔬菜，平時大家經常吃的一般是韭菜炒雞蛋，這是家常菜之一。我們也可以用韭菜來做很多好吃的。吃豬肝是可以補血的，對貧血的人來說是很好的食物來源之一，也可以提高人體的免疫力。大家可以試試在生活中不防多試一試。下面就要和大家來分享韭菜炒豬肝來了，大家看好了啊。

做法一：

材料

豬肝片，生粉，水，韭菜少許，紅辣椒少許，米酒，蠔油一匙，香油少許，胡椒粉少許

做法

1.將豬肝切成片放在水中浸泡30分鐘，反復換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物.

2.將處理過的豬肝片，和生粉水拌勻後下鍋川燙七分熟撈起備用.

3.起油鍋爆香蔥白蒜末後，下韭菜.炒熟後，再下豬肝，倒入調味快速的拌炒下即成.

做法二：

材料

豬肝，韭菜，綠豆芽

做法

1.準備材料

2.韭菜摘去老葉，浸洗乾淨，瀝幹水份，切成寸段。綠豆芽洗淨瀝幹備用

3.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時

4.豬肝在白醋水中浸泡好後，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝幹

5.豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放幹澱粉抓勻醃制十分鐘

6.鍋中倒入油，油熱下薑絲和醃制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出

7.鍋子洗乾淨，燒熱倒入一點油，倒入綠豆芽翻炒至軟

8.倒入炒好的豬肝

9.緊接著倒入韭菜，快速翻炒幾下

10.調入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋

豬肝的好處這麼多，大家還要錯過嗎？我們平時的時候可以多嘗嘗不同的口味，千萬不要喜歡什麼就只吃那一樣東西，挑食是最不好的習慣的哦。要把食物多樣化，這樣才能保證營養的的充足且多樣化。只有合理的搭配才是最有效的。