薑汁蛋的做法是什麼？
雞蛋的營養大家應該是不言而喻的吧，豐富的蛋白質和膽固醇是人體所需要的。生薑是一味刺激性較大的食物，然而生薑特有的薑辣素是可以達到消炎、抗菌的目的，還能潤肺去噪。人們總是在感冒來臨之際會選擇喝一碗姜湯來驅寒。那麼有沒有想過將雞蛋和生薑搭配著一起吃的呢？沒錯，今天我們就來看看薑汁蛋是如何做的。
薑汁熱窩雞蛋
菜譜簡介
色澤紅亮，雞肉細嫩，薑醋味突出。
材料
主料：鮮嫩母雞1只(約1000克)。薑10克，蔥10克，素油50克，鹽2克，醬油10克，豆粉15克，醋10克，辣椒油10克，鮮湯100克。
做法
母雞宰殺洗淨後，入鍋煮熟，撈出晾涼後，去掉雞腿骨，剁成均勻的塊。姜成薑末，蔥切成蔥花。鍋內放素油燒熱(約15℃)，下雞塊、薑末、蔥花入鍋炒出香味，加鮮湯、鹽、醬油燒入味，加水豆粉和醋攪勻，淋上辣椒油即成。(此菜還有另一種烹法：雞整治後，入鍋稍煮，撈出斬成均勻的塊，平放于碗中成三疊水，加調料，上籠蒸火巴，出籠揀去調料渣，翻扣於圓盤中。再將蒸雞的原汁入鍋，加薑汁及調料燒沸，勾二流芡收汁，起鍋加香油，淋於雞上即成)。
薑汁甜酒雞蛋：
材料
主料：雞蛋100克，調料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
做法
1.將雞蛋煎好，鏟出;
2.生薑切絲放碗中加少許熱浸泡成薑汁;
3.將甜酒釀(江米酒)放入鍋內煮沸，放入生薑;
4.將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘;
5.放糖，溶化後出鍋即成。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
好吃又極具營養的薑汁蛋就這樣做好了，大家都是需要自己不斷在生活中積累這些小的經驗的。對日後自己的生活可以起到很不錯的作用和幫助的。這個薑汁蛋是除病的哦。可以有效的去除風寒感冒、潤肺去痰的。希望大家都可以學一學。