家常澱粉涼粉的做法

涼粉是夏日一道非常清涼解暑的食物，是深受男女老少都喜歡的食物，簡簡單單的一碗涼粉，不僅趕走了夏日的酷熱，也給自己的健康帶來了許多的保證。涼粉在我們國家有著非常長的歷史，雖然各地製作涼粉的方法原料都有所差別，但是不可否認的都是採用澱粉製作而成，澱粉對於人體有著非常好的作用，那麼家常澱粉涼粉的做法是怎麼樣的呢？

材料：綠豆澱粉200ml（其他澱粉也可以，比如土豆澱粉、紅薯澱粉，但是顏色質感會有所差異），水1000ml澱粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。

調料：老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。做法：

1、取1000ml涼水放入鍋中；

2、將綠豆澱粉放入水中，攪拌均勻；

3、將鍋放在火上加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌，直到澱粉變透明，當澱粉全部變透明時，關火，再攪拌一會兒，感覺粘稠即可；

4、把澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可以放入冰箱中冷藏；

5、將成型的涼粉倒扣，切成細絲或者薄片；

6、用老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料，澆在涼粉上，吃的時候拌勻即可。

以上就是家常澱粉涼粉的做法，希望我們的介紹能夠給大家帶來幫助。我們都知道澱粉涼粉的做法非常的簡單，隨著社會的發展，許多人都是在街頭上買涼粉食用的，但是有的商家為了獲取最大的利益，使用了一些對健康不好的食材，因此，看著上面的做法，你就可以在家自己製作好吃又美味的澱粉涼粉了。