薺菜豬肉餃怎麼做？

不知道有沒有朋友不喜歡吃餃子的，反正對於這一樣，中國傳承了那麼多年的食物，我是愛不釋手的。也或許是因為，每次吃餃子，都會給我一種過年的，熱鬧的感覺，會讓我們在異鄉打拼時不寂寞。今天，我就來教大家怎樣在家裡親手製作薺菜豬肉餃子，相信大家一定喜歡。

製作步驟

1. 薺菜洗淨，用開水焯好，瀝幹水分後剁碎。

2. 木耳泡發，洗淨剁成末，大蝦煮熟後，去殼，切成小粒。

3. 肉餡中加入薑末、醬油、花椒面、花生油、蔥末攪拌均勻，將切好的各種材料一起放入盆中，包餃子之前，加入鹽充分攪勻。

4. 菠菜洗淨後，用料理機打成菠菜汁。

5. 用過濾後的菠菜汁和麵，醒一會後，揉勻，揪劑，擀皮。

6. 包入多多的餡，開水下鍋煮餃子!

7. 翠綠翠綠的餃子上桌囉!

小貼士

1、薺菜根一樣好吃，焯燙完以後，面嘟嘟的，千萬不要浪費呀!

2、蝦不要剁成泥，切成小粒口感更好。

做法二：

1薺菜摘洗乾淨，豬肉剁餡。

2把薺菜焯燙過涼瀝幹水分。

3豬肉餡加入醬油，薑粉，料酒，鹽，白糖，雞精。

4攪打上勁拌均勻。

5薺菜剁碎。

6擠幹水分放入肉餡中。

7在加香油拌均勻。

8取一張餃子皮包入薺菜餡。

9捏成餃子生坯。

10全部包好備用。

11入鍋中煮熟隨醋碟上桌。

小貼士

薺菜可寬腸通便，便溏者慎食;體質虛寒者不能食用薺菜;

薺菜焯燙可在水中加點鹽，防止薺菜變色。

不知道大家通過上面一步一步的介紹後，有沒有對薺菜豬肉餃產生好感啊。大家生活中一定不經常吃薺菜，在我身邊的朋友就沒有多少喜歡的。但是把它當成餃子餡包進去，水煮之後會發現沒有很重的味道，還會減輕豬肉所帶來的油膩感覺。