蛤蜊小白菜怎麼做？

蛤蜊作為海產品中很常見的一個菜品，相信大家都吃過。現在蛤蜊的吃法很多，像在我的生活中。外賣的水煮香辣蛤蜊是一種，吃燒烤自己烤的是一種吃法，在家裡清炒又是一種吃法。當然了，還有很多吃法我沒介紹。但是，今天我給大家帶來的就是一道家常的蛤蜊小白菜。

做法一：

1煮蛤蜊。溫水下鍋，開鍋就好，不要煮時間太長。

2撈出，扒出蛤蜊肉。

3打勻雞蛋。

4切小白菜。切小段。

5熗鍋。熱油，放蔥花薑絲。

6放雞蛋。

7先放蛤蜊湯，再放小白菜。

8放調料。鹽、味精、料酒、少許胡椒粉、雞精。炒下。

9加粉絲、加蛤蜊。

10翻炒1分鐘，出鍋前淋上香油。OK。

注意事項

煮蛤蜊水不要倒掉，放入鍋中炒比較鮮

蛤蜊肉不要用水沖

做法二：

1將小白菜清洗乾淨。

2蛤蜊用鹽水泡過後，清洗乾淨。

3起油鍋，爆香薑片，下沙白煸炒一下。

4加入適量的清水，大火燒開。

5水開後加入小白菜。

6待白菜斷青後，加入適量的鹽調味就可以了，喜歡的話也可以加點雞精。

7清甜的湯出鍋了。

小竅門：

蛤蜊買回來後，用清水浸泡一下，讓它把肚子裡贓物吐出來，才不影響口感

做法三：

1.蛤蜊洗乾淨下鍋加水煮開，剝出蛤蜊肉、倒出蛤蜊湯待用。粉絲泡涼水待用。

2.小白菜洗淨焯水切成5釐米左右的段。

3.炒鍋燒熱加花生油，再加蔥薑爆鍋，加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋。

不知道上面很詳細的步驟大家記住了沒有啊，有沒有親手嘗試一下呢。其實，蛤蜊小白菜這道菜只要大家嘗試後及一定會喜歡的。大家千萬不要小看小白菜的營養價值，它含有的水分多，有維生素，蛤蜊又富含海水裡的礦物質，很值得一試哦。