什麼食物葉黃素含量高呢

葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素，但吸收利用率一般較低。如果缺乏葉黃素，可服用補充劑。那麼在那麼多的食物當中，什麼食物葉黃素的含量最高呢？接下來就請權威專家為大家講解一下什麼食物葉黃素含量高吧。

葉黃素是眼睛中黃斑的主要成分，含葉黃素最豐富的食品是獼猴桃，其次是黃玉米和蛋黃。如菠菜、甘藍菜、綠花椰菜等也含葉黃素.含豐富的的花青素食物葡萄籽.山桑子、藍梅、茄子、櫻桃、葡萄、藍莓粉，

葉黃素又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含于葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護作用。也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。它還可預防老年性眼球視網膜黃斑退化引起的視力下降與失明，通過一系列的醫學研究，它又叫類胡蘿蔔素，現在不少人建議用作癌症預防劑，生命延長劑，潰瘍抵製劑，心臟病發作與冠狀動脈疾病的抵製劑

其實它在平時我們常常吃的胡蘿蔔中的含量是最高的。當然還有很多葉類植物中也含很高的成分。

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