簡析母螃蟹的做法

生活中許多人喜歡吃大閘蟹，味道很鮮美，那麼對於這種食材應該怎樣下手呢？對於母蟹來講，需要保持蟹黃才能使味道更加上乘，更加好吃。那麼需要怎樣的做法的？下面分別闡述了多種母螃蟹的做法，可以分別去試試看，不同的口味所做出來的，不一樣的感覺，都是很值得體驗的哦。

清蒸:直接蒸10分鐘就可以,(整只要15分鐘.)

--幹煎:將蟹對半切,用麻油煸香薑蔥,下水煮10分鐘,放少許味精,鹽.煮至水幹,放少許料酒,即可!

--薑蔥炒:蟹切好,用油炸至金黃色,鍋中下薑蔥煸香,下少許水,味精5克,鹽2克,雞粉3克胡椒粉少許,煮一下炸好的蟹.

--嗆蟹:做法和"幹煎"類似,只是下的是"固本酒"而已!~

-避風塘炒:此菜比較複雜,蟹先要炸熟在用"避風塘"去炒香.

--清蒸:同上"蒜蓉蒸開邊蝦"

--煮湯:蟹切塊,下鍋中煎一下,在放湯下去,可以煮冬瓜湯

蒸大閘蟹，屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。

對待大閘蟹，最好的待遇就是清蒸了它，清蒸除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味，在揭開蟹蓋的那一刹那，入眼的膏黃脂肥肉甜，再蘸上精心調製的薑汁醋，膏香滑，肉很緊，味道很鮮美。

在眾多母螃蟹的做法中，最屬清蒸的大閘蟹最好吃，味道是十分的贊，不僅有海鮮味，而且還吃出了嫩嫩的蟹肉的味道，是十分好吃的。多吃海鮮食品，對身體有好處，補充了人體所需要的營養，但是，在饞嘴的同時，還要注意，是否對海鮮食品過敏哦。