電鍋怎麼用來熬骨頭湯？

我們都知道大病初愈的人一定要多多補充營養，這樣才有助於身體的恢復，尤其是骨折以及骨外傷的病人，更應該補充大量的營養。而病人補充營養最常見的食物就是骨頭湯了，不論是牛骨湯還是羊骨湯，味道都十分美味，營養價值非常高。一般情況下，熬骨頭湯都是用電鍋。那麼，怎麼用電鍋熬骨頭湯?

製作過程：

1 一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

2 先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，(看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了)，撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。

3 重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的薑，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。

4 骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋(可以留一個小縫)，然後換成中大火煮2-3個小時。

- 注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。

- 不要擔心鍋內水燒幹而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。

- 熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。

- 熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。

5 我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麵的浮油先清理一下。

6 這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用(人多的時候最好後這樣)，或者冷卻後冷凍起來回頭用。

在市場上賣的骨頭一般都是個頭比較大的，因此，建議購買的時候讓店家把骨頭用大錘或者是斧子敲碎，這樣在熬湯的時候不僅好操作，而且骨頭當中的骨髓也會進入到湯當中，營養更豐富。可以在喝骨頭湯的時候加一些醋進去，味道會更鮮。