美味尖椒香乾的做法

尖椒香乾的做法，不知道有幾個人會又有多少人不會呢？而且香乾，讓我一直都覺得我們中華民族是很偉大的一個名族呢。在很久很久以前，充滿智慧的中華祖先們，就用他們的雙手和智慧創造了一道有一道的美食，讓我們這些後來的人們享受者他們智慧的果實和勞動的結晶。無論是香乾還是其它的豆製品，都是偉大的發明呢。

香乾是中國漢族傳統名吃，是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。可製作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛，最為著名。

香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，鹹香爽口；香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭。可製作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。

香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

1. 香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2. 香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

適合人群：一般人皆可食用。香乾鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

材料編輯主要材料：尖椒炒香乾香乾，紅、綠尖椒

輔助材料：花生油、醬油少許、料酒、鹽、食用油、薑末、蠔油、豆豉、白糖、醋少許、味精

製作方法

一.香乾切成條，尖椒洗乾淨，把子去掉切成絲。

二.熱鍋涼油，看到油熱了把尖椒絲倒入鍋中，翻炒至尖椒絲表面有琥珀色，再把香乾絲也放到鍋裡翻炒，然後放醬油、料酒翻炒，再放醋、白糖、，看到炒菜鍋裡發幹，可以稍稍的點點水，最後放鹽和味精快速翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

這美味的尖椒香乾的做法你學會了嗎？我們中華民族的後代也並沒有只是享受老祖宗帶給我們的財富，我們也是很會創新的呢。而且，我們會根據不同地方不同體質的人們調整出適合他們的飲食，發明或改造出新的美食，讓人們吃的健康吃的開心。