營養飲食

甜麵醬怎麼炸呢

甜麵醬在我國的北方有著很廣泛的飲食基礎,可拌面吃,也可以用做炒菜的醬料。如果在炸甜麵醬時,時間長一些,那樣味道會更加濃郁。更人胃口大開。下面我們就來介紹一下甜麵醬的炸法,希望對您帶來一定的幫助。當然甜麵醬雖然好吃,但因為甜麵醬較鹹,所以還是要少吃。

購買品質好一些的老抽醬油,品質好的老抽會使甜麵醬顏色好看;

將2兩麵粉加水調成麵糊攪勻備用;

在鍋內加入500毫升水燒開,加入20克“十三香”調味料(約家用小勺2 勺,實際用量可根據當地顧客口味適當調整),煮5分鐘左右;然後加入100克老抽醬油,再加入100克白砂糖(實際用量請自行調整),繼續煮2分鐘;再將調好的麵糊倒入鍋內攪勻,繼續燒到似開非開的時候關掉火,放入味精、雞精攪勻即可。

備註:以上只是標準的甜麵醬製作方法,您可以根據當地顧客的口味進行再加工,比如可以加入芝麻醬或花生醬,也可以加入其他調味品放入炒鍋內當成蔬菜來炒,具體想做出什麼味道由您自己發揮。

以上就是甜麵醬的做法,該方法最重要的就是小火熬制,當水分快要燒幹的時候再閉火出鍋,也可以放入自己喜愛的食材,如碎花生,幹辣椒等。根據自己的口味來進行選擇。要注意不可吃的過多,因為它的鹽的含量是很高的,注意控制食用的量。