瘦肉炒苦瓜的做法

苦瓜是一種非常重要的蔬菜，在人們食譜中的地位是非常高的，苦瓜具有一系列的營養元素，對於身體的健康是有很強的維護作用的，因此，人們在生活中吃苦瓜是非常好的事情，而苦瓜用於烹飪的的方法非常多，人們能夠輕易的將苦味化解，下面就來看看瘦肉炒苦瓜的做法講解吧。

苦瓜清熱解毒，降血脂，抗病毒。具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。

方法：

1、瘦肉切片或絲，鮮辣椒切絲，

2、苦瓜切片，加鹽醃制去苦味，

3、把切好的瘦肉倒進油鍋裡，翻炒。

4、加鹽炒幹水分，調入生抽，

5、醃好的苦瓜過清水清冼兩遍，

6、再把冼好的苦瓜倒進鍋里加鹽翻炒，

7、苦瓜炒熟時，再次調入生抽，調入味精翻炒片刻即成。

從以上的講解來看，瘦肉炒苦瓜這道菜是非常簡單的一道菜，材料和做法均沒有太大的講究，只需按照步驟一步一步的來就可以了，因此，我們應該學習一下瘦肉炒苦瓜的方法，將苦瓜的苦味完全化解成為菜肴的特色味道。