涼伴金針菇做法是什麼

在炎熱的夏季，我們特別渴望一盤特別清爽的食物。因為一般的炒菜等，在炎熱的夏季我們都不想吃，涼伴金針菇就屬於這樣的一道菜。涼伴金針菇的做法是以金針菇為主料，食用油醋等為輔料調製而成的一盤菜。因為它味道獨特，物美價廉所以受到很多人的喜愛。接下來讓我們一起來看一下涼伴金針菇的具體做法，這樣在以後的生活中我們也可以自己嘗試著做一做。

做法一：

用料:金針菇適量，大蒜適量，辣椒，蔥，鹽，醋，醬油，花生油

步驟：

1.備好食材:大蒜切末，辣椒切小段，金針菇洗好切頭。。

2.架鍋入水燒開後放入金針菇燙熟，加入少許鹽。金針菇不要煮太久，熟就可以了，保證脆口感

3.撈起，晾一邊

4.熱油鍋，待油溫至七分熱的時候放入蒜末跟辣椒

5.加入調料:醬油，醋（調料量可以按照個人口味來調製，適者也可以加入少許香油）

6.調料煮好拿鍋鏟淋在金針菇上即可。裝飾的朋友也可以撒點蔥花作裝飾

7.這麼熱的天氣把它晾涼後放入冰箱裡冷藏一下口感更佳。

做法二:

每到春季這個時候，身體自然就排斥大魚大肉的油膩感，總想吃點清爽的食物，蔬菜和各種涼拌就是首選，今天來一道涼拌金針菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有時比肉類來得更吸引人的食欲。

用料：金針菇200克，獨蒜頭1個，小米椒3個，鹽適量，油適量，醬油2湯匙，陳醋1湯匙，香油少許

步驟

1.備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。

2.金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。

3.水裡放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。

4.撈起，放入碗中。

5.鍋裡放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。

6.倒入陳醋，醬油、香油拌勻。

7.鏟起淋在金針菇上面即可。

小貼士

金針菇不宜煮得太久，會影響口感，放下金針菇後再煮開就可以的了！

以上列舉了涼伴金針菇的做法，由此可以看出，方法很簡單也很迅速，做完就可以食用的一道菜，但是在涼伴金針菇的前期準備中，要把金針菇煮熟，這就要有一定方法和技巧，如果時間過短，則不容易熟，時間過長，口感就會差很多，所以說時間不長不短剛剛好，可以滿足每個人的需求。