雞肝面的做法是什麼?
雞肝所具有的營養價值是不可否認的,而且可以將雞肝做成不同的食譜,除了可以炒雞肝或是做成雞肝湯之外,還可以將其做成面,那麼雞肝面的做法是什麼?其實做雞肝面還是很簡單的,只要將面做出來,然後用雞肝和其他的食材調好,就可以放進去了。
原料:掛麵小半碗(約50克),熟雞肝末25克,雞蛋半個調勻,小白菜末25克,肉湯、香油、食鹽、醬油等少許。
製作方法:把肉湯放鍋內上火煮開,放入掛麵煮開鍋,加入少許醬油和食鹽再煮少許,待掛麵快熟時放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液,滴上一點香油即可食用。
適用人群:10-12個月寶寶
健康提示:雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,維生素B2,是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤,所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長。
關於雞肝面的做法是什麼上文中的介紹已經很清楚了,希望對大家有所幫助,對正在發育中的孩子來說,平時多吃點雞肝面還是很不錯的,畢竟雞肝中含有很多孩子成長所需要的營養成分,所具有的養生保健功效還是很好的。