派的做法大全是什麼

在一些蛋糕店或者麵包店我們經常會看到一些派，每一種派的味道都不一樣，因為每種派都可以有很多水果組成。例如蘋果派櫻桃派等都是比較受歡迎的，派的做法大全也包括很多，人們可以根據自己的口味選擇自己想要做的派，只要選擇合適的水果就可以了。接下來讓我們一起來看下蘋果派和櫻桃派的具體做法。

蘋果派：

材料

塔皮：低筋麵粉130g，黃油50g，細砂糖15g，水45g

塔水：鮮牛奶100g，雞蛋2個，細砂糖50g，煉乳7g，蘋果2個

做法

【製作塔皮】：

1、隔水融化黃油，加糖輕輕攪拌，不要打發，倒入水，此時不要攪拌。

2、篩入低筋麵粉，用手捏合成麵團，靜置醒發20分鐘。

3、把鬆弛好的麵團分成兩份，擀成薄皮，把塔皮放到塔盤，在底部插些小孔，再鬆弛20分鐘。

【塔水製作】：

1、將雞蛋打散，加入牛奶，細砂糖，煉乳輕輕攪拌，攪均後過篩。

2、將蘋果削皮去核，切成薄片，均勻的排在塔皮裡面，然後交上塔水即可。

【烘焙】：烤箱中層，200°C，30分鐘。

櫻桃派：

材料

主料：低筋麵粉、櫻桃

輔料：雞蛋黃、黃油

調料：白糖、蜂蜜

做法

1、準備好原材料。

2、櫻桃清洗乾淨，去蒂去核。

3、櫻桃裡加入蜂蜜，充分拌勻，然後用保鮮膜密閉，放在常溫下兩個小時。

4、全蛋液裡加入白糖，充分拌勻。

5、篩入低筋麵粉，黃油切成小塊加入。

6、將黃油捏碎，然後用刮刀拌勻，捏成麵團。

7、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室兩個小時。

8、麵團取出，下面墊上保鮮膜，上面再覆蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀成圓片。

9、裝入六寸派盤。

10、邊緣多餘的部分搓成長條變成麻花狀圍在周圍裝飾，然後用叉子均勻紮上小孔。

11、放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，25分鐘。

12、出爐後將櫻桃連同湯汁一起倒入即可。

小訣竅

1、櫻桃加入蜂蜜後我放到常溫下的，因為不想太冰的食物和熱的食物混合。

2、派皮烘烤時間要根據自己烤箱特性來定。

以上匯總了派的做法大全，總而言之，每個人都應該根據自己的喜愛做自己喜歡吃的派。每一種派的為做法不同，所以包含的水果是不同的，其中的營養價值當然也不同。很多店子裡買的派是單一的口味，有的人買不到自己喜歡的口味，就可以自己在家裡做一做，這樣自己也能吃得安心開心和放心。