臘豬蹄的做法大全是什麼樣的

臘豬蹄的做法大全是什麼樣的？很多人在如今的社會，會很講究自己的飲食的安排，而美食往往會比較有誘惑力的，其中對大家比較有誘惑力的一種美食就是臘豬蹄，臘豬蹄對人體是極為有營養的，但是很多人卻不知道臘豬蹄怎麼去做，下面我就具體的給大家介紹介紹。

一、土家臘豬蹄火鍋

材料：臘豬蹄肉1250克，幹土豆250克

做法：

1、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗乾淨， 去掉碎骨末。

2、將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟。

3、將準備好的輔料(蘿蔔、土豆)等放入鍋中，等煮開後放如調料，再用文火煮15分鐘。

4、當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。

二、另外一種臘豬蹄的做法：

1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出。

2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。

3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘(小火)，撈出瀝淨油。

4、幹豆角用溫水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分。

5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角 、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。

6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯 圍邊即成。

上面所講的就是關於“臘豬蹄的做法大全是什麼樣的？”的知識的介紹，看來臘豬蹄的做法還是蠻有講究的，是需要注意一定的製作方面的工序的，需要是先準備好相應的材料，然後再配合正確的製作手法，這樣就能夠製作到美味的臘豬蹄了，希望上面的製作方法能夠幫助到大家。