家常水晶豬蹄的做法大全

每個人都抵擋不了美食的誘惑，而既美味又營養的食物就會深受大家的喜歡，而豬蹄不僅有營養而且多吃可以美容，是很多女性最愛的一種食物。而水晶豬蹄做出來不油膩，非常好吃，就是有很多朋友不知道水晶豬蹄的做法，下面我來給大家介紹一下家常水晶豬蹄的做法大全。

工藝：凍

水晶豬蹄的製作材料：主料：豬蹄1500克調料：大蔥10克,薑10克,花椒2克,鹽10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,醬油10克,醋10克

水晶豬蹄的特色：水晶豬蹄軟爛有味，蹄凍晶瑩透明。

水晶豬蹄的做法

1.豬蹄刮洗乾淨，剁成塊，用開水冒洗淨，然後放鍋內加水、花椒料袋、蔥、薑等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。

2.撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味，待湯開始凝固時，再將豬蹄輕輕放入冷卻，食用時蹄、凍一起蘸大蒜汁。

3.醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。

第二種做法

1.豬蹄4個。2.把豬蹄剁成塊。3.放到水裡燒開,焯一下,把髒東西焯出來。4.洗淨焯好的豬蹄。5.把花椒.草果.八角用乾淨的紗布包好,成一個大料包(街上賣的不鏽剛的料盒更好)。6.鍋裡放水.老抽.料包.薑.蔥燒開。7.然後放鹽,小火燉3小時,燉的酥爛就行了。8.最後放味精調味。9.到入盆中。10.蓋好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上邊的一層油去掉。11.反過來好了。

看了上面的介紹，大家應該都知道水晶豬蹄的做法了。水晶豬蹄做法非常簡單，上面的步驟也非常的詳細，大家有時間可以自己學著做，這樣的一道菜不僅名字好聽而且功效還非常多，是非常值得吃的一道菜，你是不是已經忍不住了，那就趕快動手做起來吧！