豆芽炒蓧面的做法是什麼

豆芽是在生活中經常遇到的一種食材，因為富含營養的物質，豆芽也成為了很多飯菜的搭配材料。而豆芽炒蓧面就是很多人比較喜歡吃的食物，但是很多人自己卻不會做，於是想學一下這種飯的做法。那麼，豆芽炒蓧面的做法是什麼呢？對於大家感興趣的這個問題，來看看下面的介紹。

蓧面是蓧麥磨成的粉，也即燕麥粉，營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。蓧面可預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。蓧面還含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝有明顯功效。蓧面是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品，所以適合減肥人士。

之所以叫魚魚，其實是因為蓧面被搓成了兩頭尖的梭子狀，像一條魚一樣，本來是叫餘餘的。熟悉蓧面和西北美食的應該都知道，如果跟以前的兔子一樣，不知道的，就會比較新奇了～蓧面做的食物還有叫鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸的，都很有趣，比如我們食堂有一種叫“栲栲栳”的食物，其實就是蓧面卷，也即窩窩。

原料：蓧面100克、沸水小半碗。

配料：胡蘿蔔一小根、圓白菜葉幾片、綠豆芽少許、小蔥幾根。

調料：食鹽、生抽、白胡椒粉。

1.蓧面中沖入沸水，先攪拌成絮狀，再揉成麵團，放一旁蓋上保鮮膜，靜置十分鐘。

2.取一塊蓧麵團，搓成條狀，切小段，將每一段搓長，再截成寸斷，將兩頭搓尖。

3.搓好所有魚魚，水燒開，下入蓧面魚魚，燒開後再加一勺涼水，再次燒開後撈出用涼水沖洗後備用。

蓧面魚魚已經做熟，現在來炒吧。

4.圓白菜葉切絲，胡蘿蔔去皮切細絲，綠豆芽摘去尾部。

5.鍋燒熱，下入蔥白段炒香，先炒胡蘿蔔。

6.再炒圓白菜葉，稍微變色即加入蓧面魚魚翻炒。

7.下入綠豆芽翻炒，加生抽和鹽，炒勻即可。

8.吃的時候撒上一點蔥段和白胡椒粉，更香。

對於豆芽炒蓧面的做法，已經介紹的非常的詳細了，希望現在大家心裡面已經有了一定的認識。其實，做飯是生活中比較愜意的一件事情，只要大家對此感興趣，都可以做出自己喜歡吃的美味。而豆芽炒蓧面也是比較容易做的飯菜，大家可以自己試做一下。