熬肉的做法是什麼

五花肉又名方肉、五花三層。位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生髮不同風味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，那麼熬肉的做法是什麼？通過以下文章內容學習一下吧。

材料：五花肉，慈竹筍

做法:折疊編輯本段

1.將筍子和五花肉分別切成片

2.將筍子入水鍋，加少許鹽煮去苦味(大約10分鐘)，撈出漂於冷水中

3.五花肉加少許水，加蓋燜透(燒幹水)

4.加少許油，加薑末料酒炒香

5.加醬油(老抽)或甜麵醬炒成茶色

6.加入飛過水的筍片翻炒

7.加鹽(可在加少許糖)調味即成

熬肉的做法是什麼？通過以上文章的詳細介紹，相信您已經有了一定的瞭解。由於五花肉本身已經有一定量的瘦肉，若用燉煮的方式料理，應將油脂吸收。若覺得還是過於油膩，可再添加一些去皮瘦肉，以吸收一些油脂。