水晶發糕的做法是什麼？

發糕，是南方的一種美食，近幾年來，在北方也流行開來。發糕主要就是用米粉製作，然後可以在發糕的上面放一些水果乾，比如葡萄乾，吃起來味道很贊，而且發糕吃著比較容易飽腹。小編這邊有個小作坊賣的是水晶發糕，看著就很吸引人，每天都有很多人去排隊，小編也是個吃貨，就來和大家一起研究下水晶發糕的製作方法吧。

做法一：

1、準備好食材。

2、葡萄乾提前用水浸泡至軟。

3、先加入水。

4、再加入糖。

5、放入玉米麵和低粉。

6、攪拌成均勻的麵糊，放入模具中，抹平表面。

7、放入烤箱中，開啟發酵功能，並在下面放一碗熱水，發酵至兩倍大，表面撒上泡軟的葡萄乾和切碎的蜜棗。

8、冷水上鍋，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘。

9、出鍋後立刻膜模，這個烤盤非常好用，出鍋一倒，立刻脫模，絲毫不粘。

做法二：

主料：稻米300克

輔料：車前草25克

調料：白砂糖500克

水晶糕的特色：

此糕味道鮮美，清涼爽口。

步驟：

1、將大米淘洗乾淨、車前草洗淨，切成細粒。

2、將大米、車前草加入水，磨成細漿。

3、將鍋內倒入水燒沸，放入米漿，攪拌均勻，煮熟後倒入木制模子內，晾涼收幹，淋少許水，以免硬皮。

4、將糖放入碗內，倒入水化開，備用。

5、將涼糕切成薄片，放入碗內，倒入糖水，即可食用。

水晶發糕做好之後，特別好看，就像一朵盛開的白蓮花一樣，水晶發糕可以做出不同的模樣，只要換幾種模具就好了。做發糕的時候小編喜歡在發糕上面加一些水果乾，像葡萄乾，山楂丁之類的吃起來都非常的美味。不過，水晶發糕吃的時候不能夠和馬肉一同食用，因為這兩者之間是相克的。