皮蛋娃娃菜的做法大全

今天給大家介紹一道用皮蛋和娃娃菜製作而成的美食，希望大家能喜歡，娃娃菜是一種微型的白菜是從國外引進的品種，韓國和日本都很常見這些年深受國內民眾的喜愛，這是一種微型的白菜營養價值高超市有賣，多吃點娃娃菜對熬夜的人和孕婦有好處，含有很高的葉酸還有補充人體流失的鉀，娃娃菜的長相和白菜相似所以大家挑選的時候要留心。

主料娃娃菜200g皮蛋1只輔料油適量鹽適量蠔油1勺 生抽1勺 白砂糖1勺 蒜頭6瓣

步驟

1.準備食材

2.娃娃菜切成條，皮蛋切粒，蒜頭切片

3.油鍋燒熱下蒜頭爆香

4.此時放入娃娃菜一起煸炒

5.加入一茶匙鹽和一茶匙糖

6.適量的水

7.放入皮蛋

8.再加入一茶匙的生抽調色。

9.加入一湯匙的蠔油

10.然後把娃娃菜取出，鍋內剩皮蛋汁時，加入生粉水勾芡

11.把勾好芡的皮蛋汁淋到娃娃菜上面，即可。

做法二：皮蛋蝦娃娃菜

主料

娃娃菜3棵、皮蛋2個、大蒜半頭 蝦腦油60ML、清雞湯400ML、1勺半、白胡椒粉適量

1. 娃娃菜切去尾部，從中間剖開;

2. 泡于一大盆清水中，加入1勺鹽，浸泡20-30分鐘後，過水沖洗乾淨;

3. 鍋中倒入大半鍋清水，煮沸後下入娃娃菜氽燙至八成熟時關火;

4.撈起濾幹水分;

5. 大蒜切末、皮蛋切小丁;

6. 炒鍋內倒入蝦腦油;

7. 油溫八成熱時下入蒜末和皮蛋稍炒;

8. 然後加入清雞湯、鹽和過水的娃娃菜，大火煮沸後轉小火再煮3分鐘即可，起鍋時加少量白胡椒粉增香。

皮蛋娃娃菜的做法已經詳細的告訴大家了，收藏起來吧忙於工作的同時這道菜是一種不錯的選擇，或許有些人覺得皮蛋不是那麼好吃，可是皮蛋適當的吃也是很有營養的，皮蛋和娃娃菜這兩種食物要是分開了也可以和很多食物添加在一起，娃娃菜的營養價值很高比普通白菜要貴好多，所以有些人會用小白菜代替娃娃菜，這個在挑選的時候需要注意一下呢。