千層餅餅的做法大全是怎樣的

千層餅是我們經常可以看到和吃到的一種麵食，千層餅不但好吃而且還含有豐富的營養，所以千層餅受到了大家的喜愛，那麼我們自己是不是也可以做出千層餅來呢，其實千層餅的做法不是很難，而且千層餅的做法還有很多種呢，下文我們就來給大家介紹一下千層餅餅的做法大全是怎樣的。

千層餅做法一：

材料

材料：麵粉、鹽、蔥

做法

1、先做油酥面：準備一點幹麵粉在碗裡，鍋裡放油，油熱後倒在幹麵粉裡，攪拌成稀糊狀。

2、將麵粉和適量的水揉成麵團，醒半小時。

3、把醒好的麵團擀薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。

4、折疊起來。

5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。

6、擀薄，

7、用小火慢慢煎

千層餅做法二：

材料

1：中筋麵粉(All purpose flour) 2杯。

2：開水1杯，玉米油2茶匙。

3：精瘦豬肉餡200g(Costco， extra lean ground pork)。

4：蔥3條洗淨切蔥花，鹽1/2茶匙，十三香粉1/4茶匙，雞粉(或雞精)1/4茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙，雞蛋1個。

5：橄欖油2x3大匙。

注：1杯=240毫升，面是從面袋裡直接舀的，沒過篩。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

做法

盆內放入中筋麵粉，邊用筷子攪拌邊將開水倒入麵粉裡，繼續攪拌成大塊麵團，然後揉成軟麵團，加2茶匙玉米油揉至光滑，蓋上醒30分鐘。乘醒面的空擋，取一盆，放入所有4料，用筷子順一個方向攪拌到餡上勁為肉餡。

把醒好的麵團分成2份，每份擀成後1-1.5毫米厚薄餅，用刀劃成6等份，將一半的肉餡均勻塗到5片薄餅上。先將沒放肉餡的1/6餅皮蓋到相鄰的塗了肉餡的餅皮上，接著把相鄰的另一片蓋上，然後將對角的那一片蓋上，接依次蓋上最後兩片。邊角用手捏緊，擀麵杖稍擀壓一下。放入盛2大匙橄欖油的不沾鍋裡。置爐上開中火煎3分鐘，然後翻一面再加1大匙油再煎2-3分鐘，至金黃即可切塊食用，非常好吃。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是千層餅，我們知道千層餅是一種美味又好看的麵食，千層餅含有豐富的營養，我們有必要學習一下千層餅的做法，上文為我們詳細介紹了千層餅的做法大全。