小雞燉蘑菇味道是什麼樣?
大家一定對肉類有很多的瞭解吧，想必大家也肯定知道什麼肉類可以補什麼都是心知肚明的。那接下來要給大家介紹的一道美食就是由雞肉製作的，他是源自於一個地方的特產，他們那裡的雞都是天然放養的，肉質鮮美，雞肉順滑。再配上足夠的香菇或者是蘑菇那味道簡直是絕了。
小雞燉蘑菇來歷很有北方的生活氣息。即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實的山珍野味。
製作食材：雞750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)
調料：蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油
流程：
1、將小仔雞洗淨，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘(去掉雞肉中血水並有除腥味的效果)，撈出後控幹、備用;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用;
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉加即成。止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用!
通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利!
小編告訴大家多吃香菇或者是蘑菇是很好的食物，他們含有有利於我們身體吸收的菌類物質，營養價值簡直就是報表的節奏啊。其實味道好不好呢，一個原因是由於做的方法，還有就是雞了，他們當地的雞那是最有營養的了，如果你們去旅遊一定要去嘗嘗地道的小雞燉蘑菇。