鍋仔羊肉的做法是什麼?

羊肉是一種家喻戶曉的食物，尤其是在寒冷的冬天，刷羊肉更是很多朋友的最愛。羊肉的營養價值很高，它對人體很多臟器都有好處，比如說脾臟、胃、肝臟、腎臟。同時還可以治療血氣虧等症狀。所以食用它，對人體是有益的。在此，小編要為大家介紹鍋仔羊肉的做法。

溫補脾胃

用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

溫補肝腎

用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。

補血溫經

用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

保護胃黏膜

補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。

主料：羊肉750g、胡蘿蔔200g

方法/步驟

1、羊肉買回來之後，先行清洗乾淨，然後放入熱水當中炒一下。然後在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止。

2、然後，將胡蘿蔔清洗之後，切成塊，蔥切段、薑切片，備用。

3、鍋中加入食用油，將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、薑，爆香之後把燉好的羊肉放進去一起翻炒。

4、三分鐘後，放入糖、老抽、鹽和料酒，並加入適量的清水，然後用大火把水燒開。

5、等羊肉沸騰之後，再使用小火慢慢的燉上一刻鐘，等到胡蘿蔔一戳即爛的時候，就可以出鍋了。然後放點香菜、蔥花什麼的，享受吧。

其實，鍋仔羊肉和刷羊肉相比，更是有其獨特的特色，不僅改變了羊肉單一的色調，還增加了羊肉的營養價值，此種羊肉的做法讓其口感更加好。事實上，鍋仔羊肉的做法還是比較簡單的，喜歡做菜的朋友可以在家裡多嘗試哦。