冬瓜肉末的做法有哪些？
其實，冬瓜和豬肉都是家常菜，這兩者的結合使冬瓜有了肉的味道，肉又有了冬瓜的香甜。冬瓜肉末可以炒著吃，也可以煲湯。兩種方法都可以做出美味的佳餚。不同的人口味是不一樣的，所以可以根據自己的喜好來選擇，接下來，就隨小編一起來看看具體的製作過程吧。
肉末冬瓜
主料：冬瓜400克
配料：豬肋條肉(五花肉)75克，榨菜35克
調料：鹽2克，香油10克，辣椒(紅、尖、幹)35克，澱粉(玉米)5克，大蔥5克，薑3克，大蒜5克，植物油20克，各適量
做法
1.將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀，切成4塊，將冬瓜塊煎成金黃色;
2.蔥、薑、蒜、幹辣椒、榨菜切末;
3.將豬五花肉剁成肉末後下鍋煸炒，肉末變色時投入蔥末、薑末、蒜末，散發香味後放入醬油、鹽、幹辣椒末、榨菜末，最後放冬瓜塊，燒3-4分鐘後淋入水澱粉勾芡，最後淋調味品上香油即成。
肉末冬瓜湯
材料：冬瓜、豬肉、小蔥、醬油、香油、澱粉、胡椒粉、雞精、鹽
做法
1.豬肉切碎，加入鹽、香油、醬油、澱粉、胡椒粉，拌勻後醃制30分鐘，冬瓜去皮切小塊，小蔥切碎;
2.鍋中倒少許油加熱，下入肉末，炒至變色;
3.下入冬瓜，繼續翻炒兩分鐘;
4.倒入清水，煮開後，調入醬油、雞精和鹽，用小火燉煮5分鐘，出鍋前撒入少許蔥花即可。
以上即是冬瓜肉末的主要製作方法了。主要工藝是將豬肉剁成肉末，而非肉片。這樣的做法不僅可以將肉的味道完全釋放出來，更可以改變其一般的口感。喜歡做菜的朋友，趕快來嘗試著去製作吧，只要用心，就一定可以成功。