紅燒豬腳的做法有哪些

豬腳裡面的營養是我們大家都知道的，這個是一個好東西，女性吃了美容，男性吃了益腎，而這個豬腳也是有很多不同的做法，首先人們最常見的就是用豬腳來做紅燒肉，紅燒豬腳是一種很好吃且營養不錯的食物，這食物也是來自於川菜中的一種，味道十足，大受人們喜愛，那麼下面我們來看看這個紅燒豬腳的做法。

紅燒豬腳除了有很好的味道外，其實紅燒豬腳還有養生和保健的功能呢，我們知道紅燒豬腳裡面可是富含膠原蛋白的，所有愛美的人士都認識膠原蛋白吧，那可是美容養顏的好東西。

做法一

豬腳切塊以蔥、辣椒、薑、酒醃漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。

五香粉一茶匙，醬油一湯匙

1.用姜片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨 .

2.鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘 .

3.放入姜片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .

4.放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可.

小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的，乾淨沒有異味。

做法二

1豬腳用水沖洗，把毛夾乾淨，冷水入鍋放幾片老薑煮開。

2鍋裡水煮開後滾上三五分鐘，把水倒掉，把豬腳沖洗乾淨。

3鍋裡放油，放冰糖小火煮化開。

4把豬腳的水分濾幹，倒入鍋中煸炒上糖色後盛起。

5鍋中放入香料爆香。

6把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。

7倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開後改小火慢燉。

8煮到水快幹，加入稍許冰糖。

9開中火不停的煸炒收水。

做法三

1. 豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了)，焯水後沖淨浮沫瀝幹水備用。

2. 熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

3. 加蔥薑蒜，八角，花椒，幹紅辣椒，桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。

4. 加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。

5. 大火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。

上文中給大家介紹了這個紅燒豬腳的相關做法，紅燒豬腳做來好不好看的話，還得在做豬腳的那關，做豬腳的時候一定要弄出好看的顏色來，先用醬油來醃制，然後炒白糖醋，這樣顏色就好看了，起鍋的時候如果在配上綠色的蔥花，那麼就更好看了，這樣美味好看又營養的紅燒豬腳就成功了。